一是加大重點單位檢查力度。以承辦節(jié)日聚餐活動較多的餐飲單位，旅游景點、車站周邊餐飲單位等為重點單位，糧、油、肉、火鍋底料及年夜飯等為重點品種，強化對農村集體聚餐、廟會、游園會等活動餐飲食品安全的監(jiān)督檢查。二是全面落實食品安全各項制度。嚴查餐飲單位無證經營、超范圍經營，從業(yè)人員無健康證明行為，落實食品及原料采購查驗、索證索票制度，嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品行為。三是加強應急與信息反饋。暢通投訴舉報與信息報送渠道，做到餐飲食品安全舉報投訴快速響應，最大限度減少事故危害，突發(fā)情況及時按規(guī)定上報。