一是普查建檔。組織對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行普查，掌握其名稱、地址、產(chǎn)品等基本情況，建立檔案，并通過后續(xù)的監(jiān)管實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)更新。二是實(shí)施目錄管理。對(duì)允許食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品品種實(shí)施目錄管理，食品生產(chǎn)小作坊不得生產(chǎn)未列入目錄的食品品種。三是符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求。參照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的基本要求和管理準(zhǔn)則，并參考《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，制定符合本地實(shí)際的食品生產(chǎn)小作坊的具體規(guī)范。四是實(shí)施開業(yè)報(bào)告。食品生產(chǎn)小作坊從事食品生產(chǎn)活動(dòng)要向經(jīng)濟(jì)園區(qū)分局及所在地街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所提交開業(yè)報(bào)告。食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)書面告知食品生產(chǎn)小作坊其應(yīng)遵守的法律、法規(guī)的規(guī)定、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求等。五是實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)。生產(chǎn)經(jīng)營單位采購使用和銷售食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品，應(yīng)記錄采購臺(tái)賬，不得采購使用和銷售無照食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品。六是產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)。食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)的食品有預(yù)包裝的，包裝上應(yīng)該有標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容符合食品安全法律、法規(guī)的規(guī)定。七是產(chǎn)品配料報(bào)告。食品生產(chǎn)小作坊應(yīng)將生產(chǎn)加工中使用的配料，即使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)包括食品添加劑，向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門書面報(bào)告。八是開展從業(yè)人員培訓(xùn)。食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主應(yīng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)并留有培訓(xùn)記錄，新開業(yè)的應(yīng)在報(bào)告前即進(jìn)行崗前培訓(xùn)。九是開展監(jiān)督檢查。各地應(yīng)根據(jù)法律、法規(guī)和確定的食品生產(chǎn)小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，制定針對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督檢查辦法，確定檢查內(nèi)容、檢查要求等。十是開展監(jiān)督抽檢。加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)食品生產(chǎn)小作坊產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，努力做到對(duì)本地區(qū)食品生產(chǎn)小作坊產(chǎn)品的抽檢全覆蓋。十一是開展重點(diǎn)整治。制定有針對(duì)性的整治方案，組織對(duì)本地區(qū)食品生產(chǎn)小作坊集中區(qū)域、集中生產(chǎn)食品、特色食品等開展集中整治。十二是實(shí)施引導(dǎo)幫扶。對(duì)食品生產(chǎn)小作坊要監(jiān)管與幫扶并重，采取教育培訓(xùn)、上門指導(dǎo)、典型帶動(dòng)等各種有效方式支持和鼓勵(lì)食品生產(chǎn)小作坊不斷改善生產(chǎn)條件，提高食品安全保障能力。十三是嚴(yán)格查處違法行為。嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、規(guī)章的要求，嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)小作坊制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料和濫用添加劑等違法行為；涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理。