春節(jié)將至，為讓廣大市民度過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)，東營市局提前介入，積極部署，采取四項措施加強“年夜飯” 食品安全監(jiān)管。

    一是實行承辦報備管理。啟動了“年夜飯”預(yù)訂登記，凡接受“年夜飯”預(yù)定或承辦集體聚餐的餐飲單位，必須向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告和登記備案，提報“年夜飯”菜譜、承辦桌數(shù)、從業(yè)人員人數(shù)及持證情況等信息。承辦“年夜飯”餐飲單位信息將在部門網(wǎng)站進行公示，方便公眾監(jiān)督。

    二是強化“第一責任人”責任?？h區(qū)局約談轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”和集體聚餐餐飲服務(wù)單位負責人，并要求其簽定《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，要求各餐飲單位嚴格按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，落實好餐飲服務(wù)食品安全各項管理制度，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴禁超范圍、超負荷接待。

    三是加強監(jiān)督檢查。組織執(zhí)法人員開展“年夜飯”專項檢查，重點檢查預(yù)訂登記、食品采購驗收、索證索票、人員健康等情況，加強對重點食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品的快速檢測。如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的單位，責令其立即整改，拒不整改或整改后仍達不到條件的堅決取消其承辦資格。

    四是強化應(yīng)急處置。嚴格落實節(jié)日值班責任制，舉報投訴電話24小時保持通暢，及時受理和查處群眾的舉報投訴，預(yù)防各類餐飲安全事故的發(fā)生。