春節(jié)將至，為保障廣大市民安度佳節(jié)，溫嶺局在全市范圍內針對大型餐飲單位進行安全隱患大排查，通過把握檢查重點、分類處置問題、落實企業(yè)責任等舉措確保此次整治活動取得實效。

    一是嚴把三關，控制風險點。該局圍繞餐飲單位食品處理區(qū)設施是否齊備、設備是否正常運行和整體環(huán)境是否整潔三大內容，嚴把硬件配置關；以餐飲服務許可情況、食品留樣制度落實情況和進貨臺帳記錄執(zhí)行情況為重點，嚴把質量控制關；通過完善餐飲從業(yè)人員晨檢制度，開展健康證持有率抽查，嚴把人員管理關。檢查期間，累計出動執(zhí)法人員375人次，檢查餐飲單位89家。

    二是對癥下藥，排除隱患點。該局根據現場發(fā)現問題情節(jié)輕重進行分類處理，情節(jié)輕微的進行現場指導，糾正從業(yè)人員不規(guī)范行為34起；無法當場處理的提出整改意見，責令限期改正，共出具監(jiān)督意見書52份，經復查已基本整改到位；發(fā)現存在違法情節(jié)的當場取證，立案查處違法案件2起，現案件仍在進一步調查辦理。

    三是落實責任，明確管理點。2月2日-6日，該局對全市108家大型餐飲企業(yè)負責人及管理人員進行行政約談，就春節(jié)期間餐飲安全管理工作要點進行部署。并與其簽訂《2015年年夜飯承接單位食品安全責任承諾書》，明確食品安全管理責任，樹立風險管理意識，承諾書簽訂率達100%。