春節(jié)即將來臨，為保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，膠州市食品藥品監(jiān)管局分管副局長曹增書率餐飲服務(wù)食品監(jiān)管科、稽查科以及阜安、中云、三里河食品藥品監(jiān)管所組成聯(lián)合檢查組，對春節(jié)期間承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項督導(dǎo)檢查。

    在前期對全市提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全責(zé)任約談以及蔬菜、面制品、肉制品等節(jié)日期間用量大的重點(diǎn)食品進(jìn)行了全面監(jiān)督抽檢工作的基礎(chǔ)上，檢查組來到鯨洋餐飲有限公司、國賓大酒店、世紀(jì)大酒店等提供“年夜飯”的餐飲單位，對從業(yè)人員健康證、涼菜制作、餐飲具清洗消毒保潔、食品采購索證索票查驗登記、食品儲存、食品切配烹飪制作、食品留樣、食品安全管理制度落實、年夜飯的預(yù)定及接待能力等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。要求各餐飲單位負(fù)責(zé)人要牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，全面落實各項食品安全管理制度，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，做到守法誠信經(jīng)營，確保節(jié)日期間食品安全。