正值春節(jié)，又是春季升溫時(shí)節(jié)，食物易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病和食物中毒，是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期。春節(jié)期間商場(chǎng)超市現(xiàn)場(chǎng)制售熟食品消費(fèi)量較大、消費(fèi)人群廣泛，為確保人民群眾飲食消費(fèi)安全，及時(shí)消除食品安全隱患，鳳翔縣緊急開(kāi)展加強(qiáng)商場(chǎng)超市現(xiàn)場(chǎng)制售熟食品安全監(jiān)管檢查。縣局要求各鎮(zhèn)所要針對(duì)當(dāng)下時(shí)令特點(diǎn)及飲食消費(fèi)特點(diǎn)，結(jié)合本地實(shí)際情況，采取有效措施，立即在本轄區(qū)組織開(kāi)展商場(chǎng)超市現(xiàn)場(chǎng)制售熟食品的安全監(jiān)督檢查，從制作銷(xiāo)售區(qū)域、從業(yè)人員、原料供應(yīng)、加工制作、食品添加劑使用、成品管理、不合格產(chǎn)品處置等七個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)化排查，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，特別是加大熟肉、肘花、皮凍、時(shí)令糕點(diǎn)等保存條件要求高、保質(zhì)期短重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查，及時(shí)排查消除食品安全隱患，確保市場(chǎng)食品質(zhì)量安全。