為落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)，臺(tái)州市將食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率列入對(duì)各縣（市、區(qū)）食品安全綜合考評(píng)指數(shù)。日前，臺(tái)州市局正式發(fā)布2014年全市食品安全評(píng)價(jià)性抽檢情況。

    2014年該市食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率由大宗食品合格率、重點(diǎn)食品合格率和餐（飲）具消毒合格率構(gòu)成，權(quán)重比例為30:50:20。大宗食品、重點(diǎn)食品、餐具消毒的合格率分別為94.81%、83.06%、89.81%，綜合合格率為87.94%。從檢測(cè)結(jié)果來看，該市豆制品、酒類、餐具等合格率較2013年同期都有不同幅度的增長，但蔬菜、糧食制品、食用油合格率略有下降。

    在報(bào)告中，臺(tái)州市局提出三項(xiàng)對(duì)策建議：

    一是認(rèn)真分析，綜合施措。深入查找轄區(qū)內(nèi)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步明確相關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任。對(duì)豆制品、酒類等合格率不高的產(chǎn)品，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)主的宣傳教育，指導(dǎo)督促企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善硬件設(shè)施；加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管力度，加大抽檢覆蓋面和抽檢頻次，進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和溯源管理。

    二是明確職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)管。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障，規(guī)范農(nóng)藥合理使用，鼓勵(lì)使用生物防治技術(shù)，引導(dǎo)科學(xué)種養(yǎng)殖；提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室利用率，完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和可追溯機(jī)制建設(shè)。對(duì)黃酒實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，及時(shí)公布質(zhì)量信息，引導(dǎo)公眾選擇名優(yōu)產(chǎn)品；加大黃酒產(chǎn)品抽檢覆蓋面，綜合考慮產(chǎn)地、包裝、價(jià)格等諸多因素，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤查處，查清問題來源。

    三是強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。加大食品安全信息公開力度，運(yùn)用好紙媒、網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等媒體平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢等信息，曝光違法食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)名單，形成強(qiáng)大的輿論氛圍，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇質(zhì)量有保障的名優(yōu)產(chǎn)品。運(yùn)用好“黑名單”制度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責(zé)任，形成誠信外部約束機(jī)制。