根據(jù)《焦點訪談》曝光德州金鑼肉制品有限公司使用的生豬存在檢疫票據(jù)不規(guī)范、有疑似口蹄疫康復(fù)豬等問題，為保障廣大市民食品安全，規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工和經(jīng)營行為，3月21日起，即墨食藥監(jiān)局組織15個食藥監(jiān)管所和1個稽查中隊，對全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、冷鮮（凍）肉經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項檢查，截止目前，已檢查肉制品加工企業(yè)3家，冷鮮（凍）肉經(jīng)營單位88家，餐飲服務(wù)單位170家，未發(fā)現(xiàn)涉事冷鮮（凍）豬肉流入我市，也未發(fā)現(xiàn)其他無檢驗檢疫證明豬肉或病死豬。

    執(zhí)法人員在生產(chǎn)加工企業(yè)，重點檢查企業(yè)的原料肉選購、進(jìn)廠查驗和供貨商資質(zhì)、動物檢驗檢疫證明等，要求企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好原料進(jìn)貨渠道。對流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品市場、商場超市、食品店進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查冷鮮（凍）豬肉進(jìn)貨查驗和索證索票等制度的落實情況，要求經(jīng)營者要索取供貨商的檢驗檢疫合格證等質(zhì)量合格證明，查驗相關(guān)驗訖標(biāo)識，健全進(jìn)貨臺賬，并在銷售場所明示畜禽產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、禁用藥物檢測證明等相關(guān)票證。執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位冷鮮（凍）豬肉采購進(jìn)行了嚴(yán)格要求，必須證照齊全。其中，從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購，必須當(dāng)場進(jìn)行查驗，索取并留存有供貨商蓋章或簽章的購物憑證；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶采購，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證復(fù)印件，保存有效購物憑證；從屠宰企業(yè)直接采購，必須索取并保留供貨商蓋章或簽字的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；采取長期定點采購的，必須與供貨商簽訂采購供應(yīng)合同和保證食品安全的承諾書；嚴(yán)禁采購和使用私人屠宰、來源不明、病死或不合格冷鮮（凍）豬肉，對涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。