食品伙伴網(wǎng)訊   7月23日，日本厚生省發(fā)布告示（食安發(fā)0723第1號）新制定了乳中黃曲霉毒素M1的限量基準。《乳中所含黃曲霉素管理方法》（食安發(fā)0723第1號）的主要內(nèi)容如下。

    以往根據(jù)《含有黃曲霉毒素食品的管理方法》（2011年3月31日，食安法0331第5號）相關(guān)規(guī)定，檢出總黃曲霉毒素（黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的總和）10μg/kg以上的食品，定為違反《食品衛(wèi)生法》第六條第二項的食品來進行了管理。

    經(jīng)過《藥事、食品衛(wèi)生審議會》審議及結(jié)合食品安全委員會的健康影響評估結(jié)果，參考國際動向及國內(nèi)流通商品現(xiàn)況調(diào)查結(jié)果，現(xiàn)決定對乳中的黃曲霉度素M1（AFM1）制定限量基準進行管理。

    1.含有AFM1食品的管理方法

    檢出AFM1 0.5 μg/kg以上的乳，定為違反《食品衛(wèi)生法》第六條第二項的食品來進行管理。

    這里所指“乳”是《乳及乳制品成分規(guī)格相關(guān)省令（昭和26年厚生省令第52號）第2條第一項中所規(guī)定品種。

    包括生奶、牛奶、特別牛奶、生山羊乳、消毒山羊乳、生綿羊乳、成分調(diào)整牛奶、低脂肪牛奶、無脂肪牛奶及加工乳。（この省令において「乳」とは、生乳、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、成分調(diào)整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳及び加工乳をいう。）

    2.AFM1檢測方法

    參照日本厚生省告示《食安發(fā)０７２３第５號》（2015年7月23日）

    <http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-5.pdf>

    3.實施日期

    平成28年1月23日即2016年1月23日起實施。

    <http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150723-1.pdf>