近日，黑河市食品藥品監(jiān)督管理局下達《餐飲服務(wù)食品安全約談通知書》，對日常監(jiān)督檢查和抽樣檢測中存在違法違規(guī)行為及食品安全隱患的37家承辦大型宴席餐飲服務(wù)單位、鮮奶吧、幼兒園食堂等重點企業(yè)的負責(zé)人進行約談。

    據(jù)悉，在約談過程中，通報了檢查和抽檢不合格餐飲服務(wù)單位的違法違規(guī)事實，剖析了存在違法違規(guī)行為原因，告知法律法規(guī)規(guī)定的處理條款，并提出針對性的整改措施。特別強調(diào)了對食品原料購進索證索票和驗收記錄、餐飲具消毒及食品儲存條件、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理要求。同時，要求各餐飲服務(wù)單位進一步強化安全意識、責(zé)任意識、守法意識，嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人的責(zé)任和食品安全各項管理制度，要認清當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢，高度重視存在的突出問題，立即徹底整改到位，及時消除食品安全隱患，確保餐飲服務(wù)食品安全。

    通過約談，增強了餐飲服務(wù)單位的法律意識和責(zé)任意識，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營行為；提高了食品安全監(jiān)管的針對性，有效預(yù)防和化解了突出的食品安全問題。（作者：王米霞 朱彤）