本次抽檢的調(diào)味品主要包括醬油、香辛料類(lèi)、固體復(fù)合調(diào)味料、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料、味精等。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標(biāo)，以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等12個(gè)指標(biāo)。共抽檢調(diào)味品樣品107批次，涉及13個(gè)生產(chǎn)省份。其中：抽檢醬油40批次、香辛料類(lèi)9批次、固體復(fù)合調(diào)味料28批次、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料8批次、液體復(fù)合調(diào)味料2批次、味精20批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

　　抽檢產(chǎn)品信息見(jiàn)   附表。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年10月14日