根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號(hào)）的要求，在國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎(chǔ)上，我局決定對(duì)2015年廣西執(zhí)行國(guó)家總局食品安全監(jiān)督抽檢的水果制品、飲料、薯類及膨化食品、糖果及可可制品和冷凍飲品共5類食品91批次抽檢信息進(jìn)行公告，其中合格產(chǎn)品79批次，不合格產(chǎn)品12批次。

 

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織各食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，同時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　小貼士：

 

　　一、二氧化硫

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能是為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、增加產(chǎn)品的賣相，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　二、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　三、甜味劑

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超范圍或超限量使用甜味劑（甜蜜素）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍使用或者超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

 

　　四、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　五、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　【   附件點(diǎn)擊下載】：1-1.水果制品-產(chǎn)品合格信息

 

　　1-2.水果制品-不合格產(chǎn)品信息

 

　　2-1.飲料-產(chǎn)品合格信息

 

　　2-2.飲料-不合格產(chǎn)品合格信息

 

　　3-1. 薯類及膨化食品-產(chǎn)品合格信息

 

　　3-2. 薯類及膨化食品-不合格產(chǎn)品合格信息

 

　　4. 糖果及可可制品-產(chǎn)品合格信息

 

　　5-1. 冷凍飲品-產(chǎn)品合格信息

 

　　5-2. 冷凍飲品-不合格產(chǎn)品合格信息

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年11月4日