2015年11月12日，臺灣地區(qū)“食藥署”發(fā)出FDA食字第1041303485號函，對有關(guān)人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相關(guān)產(chǎn)品品名標示進行說明，有意見的可在10日內(nèi)反映。

    臺灣地區(qū)食品品名標示有以下幾條原則：（1）主管機關(guān)有規(guī)定的，依據(jù)規(guī)定的名稱；（2）主管機關(guān)未規(guī)定的，可使用CNS標準所規(guī)定的名稱或自定名稱；（3）自訂名稱應與食品本質(zhì)相符，避免混淆。

    人造奶油（Margarine）、奶油（Butter）等相關(guān)產(chǎn)品品名標示應遵循以下規(guī)定：

    （一）奶油相關(guān)產(chǎn)品：

    1. 奶油產(chǎn)品品名標示：依據(jù)CNS 2877“Butter”標準，奶油系指僅由乳品衍生的油脂制品，經(jīng)殺菌、攪動、提煉制成，供食用的奶油，且乳脂肪含量達80%以上。故品名以“奶油”命名的應符合該定義。

    2. 未達奶油的乳脂肪含量產(chǎn)品：即指乳脂肪含量達10%以上未達80%的產(chǎn)品，依據(jù)CNS 2878“Cream”標準，即生乳或乳酪及其制品為原料，經(jīng)加熱、殺菌或滅菌制成的半固狀乳油。以“乳脂”、“食用乳油”或“鮮奶油”為品名的產(chǎn)品應符合該定義。

    （二）人造奶油相關(guān)產(chǎn)品：

    1. 人造奶油產(chǎn)品品名標示：

    （1）依據(jù)CNS 761“Margarines”標準，人造奶油系指食用油脂于適當添加水及合法添加物后，經(jīng)乳化、急冷、捏合等處理，或不經(jīng)急冷、捏合等處理，制出具可塑性或流動狀的油脂產(chǎn)品，且油脂含量達35%以上。故食品若符合該定義，品名應標示為“人造奶油”。

    （2）人造奶油產(chǎn)品若未以“人造奶油”為品名，應于品名之后明顯加注“ 人造奶油”字樣，且其字體大小應與品名大小一致，且最小應至少0.5厘米以上。

    2. 未達人造奶油的油脂含量產(chǎn)品：即油脂含量達10%以上未達35%的相關(guān)產(chǎn)品，可標示脂肪抹醬或自訂品名，但須與本質(zhì)相符。

    3. 前述產(chǎn)品均不得使用“**奶油”、“**（植物）奶油”作為品名或外包裝的標示。

    市售產(chǎn)品若未依該規(guī)定標示，自2016年7月1日（以產(chǎn)制日期為準）起，將依違反食品安全衛(wèi)生管理法處理。