2015年7月11日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局接到國家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的醬香驢肉經(jīng)檢驗不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)通知后，立即啟動核查處置，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行查處。現(xiàn)將核查處置情況公告如下：
一、產(chǎn)品不合格情況
不合格食品為“醬香驢肉”，批次為2015-01-16，
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?。ǘ?biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤0.075
?。ㄈ崪y值：0.11
（四）檢驗結(jié)論：不合格。
二、對企業(yè)現(xiàn)場檢查情況
2015年7月15日10時20分，執(zhí)法人員對該企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格醬香驢肉情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查：
產(chǎn)品名稱：醬香驢肉
（一）生產(chǎn)日期：2015年1月16日。
（二）生產(chǎn)數(shù)量及銷售單價：生產(chǎn) 35件零20袋，每件30袋，共計1070袋，每袋300克，銷售單價270元/件。
?。ㄈ╀N售區(qū)域：四川省成都市。
?。ㄋ模齑媲闆r：無庫存。
?。ㄎ澹┢渌紊a(chǎn)銷售情況
截止7月15日檢查，甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司于2015年1月16日生產(chǎn)醬香驢肉1070袋，未生產(chǎn)其他批次。
三、查處情況
（一）采取的措施
1、停止生產(chǎn)： 2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司醬香驢肉生產(chǎn)線立即停止生產(chǎn)。
2、停止銷售：2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司停止銷售醬香驢肉。
3、召回產(chǎn)品：2015年7月15日10時20分，責(zé)令甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司召回所有銷售的醬香驢肉。
召回情況：共召回2015年1月16日生產(chǎn)的300克醬香驢肉798袋，占批次生產(chǎn)量1070件的74.5%。
4、封存產(chǎn)品：對召回的所有產(chǎn)品進(jìn)行封存。
5、責(zé)令企業(yè)徹查問題原因，全面整改；
（二）問題產(chǎn)生的原因
1、自查生產(chǎn)過程控制： 該企業(yè)對生產(chǎn)過程進(jìn)行了自查，從原料進(jìn)廠到成品出廠各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險控制點的管控，各種管理制度的落實進(jìn)行全過程排查分析；
2、問題產(chǎn)生原因分析：經(jīng)過分析研究，該企業(yè)在生產(chǎn)時不添加山梨酸，所使用食品添加劑中均不含山梨酸。食品原料中只有醬油含有山梨酸。
問題產(chǎn)生原因：經(jīng)過分析，造成這次不合格產(chǎn)品的原因是：對生產(chǎn)過程管控不嚴(yán)格,過量添加醬油導(dǎo)致山梨酸超標(biāo)。
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責(zé)令企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化員工質(zhì)量意識，優(yōu)化過程控制，提高質(zhì)量管理水平。
?。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)情況
目前，該企業(yè)醬香驢肉生產(chǎn)線停產(chǎn)。
?。ㄎ澹┮婪▽ι姘府a(chǎn)品進(jìn)行立案查處。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》對甘肅嬌蕓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品進(jìn)行了立案查處，做出罰款30000.00元，沒收違法所得247.50元及沒收不合格食品239.40公斤的行政處罰。
日期：2015-11-27
地區(qū)：
甘肅
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
標(biāo)簽：
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
科普：
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品
食品藥品監(jiān)督管理局
驢肉
監(jiān)管
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