埃克塞特大學教授Andrew Griffiths表示，目前市場海鮮標簽的準確率在提高，消費者對此的信心也在提升。標簽錯誤問題曾經(jīng)在歐洲地區(qū)引發(fā)一片嘩然，而現(xiàn)在該問題得到明顯改善，令人驚喜。

 

    一系列的研究可追溯到五年前，當時市場內(nèi)的海鮮產(chǎn)品的錯誤率占40%，大部分問題集中在普通大眾的海鮮產(chǎn)品中，如鱈魚、金槍魚、狗鱈和鰈魚。

 

    近期調(diào)查主要針對2013-2014年歐洲19個城市超市、傳統(tǒng)魚市場和魚販商內(nèi)銷售的海鮮產(chǎn)品進行取樣，地區(qū)包括：卡迪夫、格拉斯哥、普利茅斯、曼徹斯特、都柏林、馬德里、馬賽、里斯本和漢堡。產(chǎn)品種類涉及鮮活、冷凍和罐裝類，海鮮品種包括鱈魚、金槍魚、鰈魚、鰨魚、劍魚、鳀魚和安康魚。1563份DNA結果表明，僅有77份，約占5%的海鮮產(chǎn)品存在標簽錯誤問題。其中，鳀魚占16%、狗鱈占11%、金槍魚占7%，另有4%的鱈魚和3%的黑線鱈存在問題。而所有安康魚、鰈魚和劍魚的標簽100%正確。

 

    歐洲地區(qū)中，西班牙海鮮的錯誤率最高，比重占9%，其次是葡萄牙，占7%，德國占6%，愛爾蘭占4%，英國和法國各占3%。