近期，市局組織市南、市北、李滄、嶗山、城陽、黃島、高新區(qū)局，即墨、膠州、平度、萊西市局開展了第十期餐飲食品安全監(jiān)督抽檢。

 

　　共抽取樣品404批次，其中，合格樣品384批次，不合格樣品20批次（16批次理化指標(biāo)不合格產(chǎn)品正在復(fù)檢中），合格率95%。

 

　　抽樣品種主要有蔬菜、生肉類、非發(fā)酵豆制品、自制面制品、自制熟肉制品、自消毒餐飲具、自制火鍋底料、自制醬腌菜等8大類，抽樣場所以以集中用餐餐飲接待單位（承擔(dān)婚喪宴、生日宴、旅游團(tuán)隊(duì)餐、各類聚會餐）、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房為重點(diǎn)，覆蓋各類餐飲單位。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：面制品檢出含鋁食品添加劑，熟肉制品檢出致病菌、呋喃唑酮代謝物、亞硝酸鹽，醬腌菜檢出金黃色葡萄球菌，非發(fā)酵豆制品檢出吊白塊等。

 

　　按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，市食藥監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)區(qū)市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，并對不合格樣品餐飲單位依法進(jìn)行行政處罰。

 

　　   2015年第十期餐飲食品安全監(jiān)督抽檢合格樣品名單.doc

 

　　   2015年第十期餐飲食品安全監(jiān)督抽檢部分不合格樣品名單.doc