通過對該屠宰場改造后的生產(chǎn)布局、屠宰工藝、機械設備、環(huán)保設施和“五本臺賬”記錄等方面情況實地檢查后，檢查專班提出了指導性意見。要求屠宰企業(yè)按照“四個嚴格”進行生產(chǎn)，保證肉品質(zhì)量安全，嚴格按照生產(chǎn)標準配備必要設施、設備，工藝流程必須達到食用豬肉的衛(wèi)生要求；嚴格生豬屠宰檢疫規(guī)程操作，做到應檢必檢，驗訖印章完整清晰，檢疫證明規(guī)范有序，檢疫記錄有據(jù)可查，產(chǎn)品須經(jīng)采樣化驗合格后方可出廠；嚴格豬肉銷售管理，建立健全生產(chǎn)、銷售制度和產(chǎn)品質(zhì)量檢測制度，確保食用豬肉質(zhì)量安全，完善豬肉可追溯體系建設；嚴格做好生豬宰前、宰中、宰后、場地以及運輸工具的衛(wèi)生消毒工作。