首都領地沃登區(qū)（Woden）兩家壽司店的老板因嚴重違反食品安全規(guī)定被處4.1萬元罰款。

 

    據(jù)有關部門對食品公司W(wǎng)orld Fashion Food旗下的Sizzle Bento和Roll-A-Sushi壽司店的突襲檢查發(fā)現(xiàn)，店內蟑螂橫行，洗碗機回收臟水洗碗，食物直接放置地面或在地面解凍。

 

    首都領地治安法院前日就World Fashion Food的11項食品安全標準的刑事控罪進行宣判。法庭文件稱，衛(wèi)生當局于2011年5月對沃登廣場（Woden Plaza）現(xiàn)已停業(yè)的Sizzle Bento壽司店突襲檢查時發(fā)現(xiàn)蟑螂肆虐，廚房用臟水洗碗，展示櫥柜溫度過高。

 

    同年9月，衛(wèi)生當局再次檢查時仍舊發(fā)現(xiàn)清潔和食物存放的問題。呈庭照片顯示，食品安全檢查員在檢查期間發(fā)現(xiàn)食物準備區(qū)上爬出蟑螂。據(jù)稱蟑螂能從墻壁縫隙中、天花板和地上爬進爬出。

 

    法庭文件稱，陳列壽司的櫥柜溫度被設置為10度左右，按照規(guī)定溫度最高不得超過5度。廚房和食品準備區(qū)臟亂不堪、天花板、灑水器、冰箱和地面油漬滿布。

 

    這家壽司店在第二次檢查后即被責令暫停關閉，因為檢查發(fā)現(xiàn)洗碗機使用臟水洗碗，造成碗碟有嚴重的安全隱患。壽司店原本在整頓5天后允許重新開業(yè)，但之后店鋪未繼續(xù)營業(yè)。

 

    Roll-A-Sushi壽司店在2011年9月也被衛(wèi)生當局突襲檢查，檢查員發(fā)現(xiàn)食物被不合理地放在地面上，食物準備區(qū)的食物也沒有用東西遮蓋。

 

    去年11月的庭審期間，World Fashion Food方面表示已盡最大力度解決衛(wèi)生局提出的整改問題，包括采取害蟲防治措施以及提供雇員正確洗碗、處理食物、存放食物和調控溫度等方面的培訓。

 

    辯護律師詹姆斯（James Lawton）稱，Sizzle Bento壽司店已停止營業(yè)，但Roll-A-Sushi壽司店在2011年的檢查之后并未再次出現(xiàn)違規(guī)。

 

    法院法官亨特（Margaret Hunter）對World Fashion Food判罰4.1萬元，稱企業(yè)經(jīng)營保持清潔標準是理所當然。她指出，餐館必須了解自己保持食品安全標準的義務。

 

    《堪培拉時報》/本報記者鐘萬利