據(jù)Intrafish 3月8日?qǐng)?bào)道：年輕人正在推動(dòng)煙熏三文魚(yú)在意大利的銷(xiāo)售，煙熏鮭魚(yú)生產(chǎn)公司Fjord總裁Antonio Pellin表示，近幾年煙熏鮭魚(yú)在意大利的銷(xiāo)售連續(xù)增長(zhǎng)，圣誕節(jié)是公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售旺季，占收益的40%，現(xiàn)在公司全年收益成直線上升趨勢(shì)。年輕人是煙熏鮭魚(yú)銷(xiāo)售持續(xù)增長(zhǎng)的原動(dòng)力。
Fjord公司創(chuàng)建于1969年，年銷(xiāo)售額大約3330萬(wàn)美元，主要消費(fèi)群體是18-38歲的年輕人。Antonio認(rèn)為，未來(lái)幾年內(nèi)，這部分年齡的群體將是消費(fèi)主力。對(duì)此，F(xiàn)jord公司正在積極研發(fā)新產(chǎn)品，推出新口味、更為簡(jiǎn)便的食品，如零食類(lèi)、壽司類(lèi)。
Fjord公司每年優(yōu)質(zhì)煙熏鮭魚(yú)銷(xiāo)售中，約有500噸 來(lái)自挪威、200噸來(lái)自蘇格蘭，10噸煙熏野生鮭魚(yú)來(lái)自阿拉斯加。該公司與波蘭生產(chǎn)商Limito建立了合作伙伴關(guān)系，并通過(guò)其在歐洲中部地區(qū)銷(xiāo)售大約450噸鮭魚(yú)產(chǎn)品。
目前，意大利已有鮭魚(yú)生產(chǎn)商包括：Limito、Morpol、Suempol和Norvelita，這些公司產(chǎn)品的產(chǎn)量每年都在增加，但Antoion認(rèn)為不會(huì)再有新的鮭魚(yú)生產(chǎn)商進(jìn)入意大利。
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