4月1日，據(jù)日媒報(bào)道，日本秋田大學(xué)院理工學(xué)研究科伊藤教授研究組發(fā)現(xiàn)，納豆中所含有的成分具有抗癌作用。從磨碎納豆中提取了具有抗菌作用的多肽類成分，將該抗菌肽投與給人和小鼠來(lái)源癌細(xì)胞時(shí)，該癌細(xì)胞24小時(shí)內(nèi)會(huì)死滅。

 

    提取該納豆來(lái)源抗菌肽的具體方法是，將納豆磨碎、用離心分離機(jī)進(jìn)行分離之后，使用理化學(xué)方法提取分子量為5000的成分，該成分即是抗菌多肽?？咕嚯膸д姾伞⒓?xì)胞膜帶負(fù)電荷，因此抗菌多肽與細(xì)胞膜結(jié)合之后在細(xì)胞膜上打開洞，使細(xì)胞內(nèi)容物流出而導(dǎo)致細(xì)胞的死滅。癌細(xì)胞與正常細(xì)胞相比具有更多帶負(fù)電荷的分子，更容易被發(fā)現(xiàn)，因此推測(cè)該納豆來(lái)源抗菌肽更容易破壞癌細(xì)胞。

 

    從因過期而將要進(jìn)行廢棄處理的納豆中也可以提取該抗菌多肽。如果把廢棄納豆為原料的提取方法應(yīng)用到實(shí)際，將可節(jié)省生產(chǎn)成本。

 

    而且通過研究還發(fā)現(xiàn)，該抗菌多肽除了癌細(xì)胞外對(duì)皰疹病毒、肺炎球菌等也都具有效果。今后秋田大學(xué)的理工學(xué)與醫(yī)學(xué)部共同進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，安全性評(píng)估等。伊藤教授稱，雖然最終目標(biāo)是進(jìn)行抗癌劑的開發(fā)，但因其難度很高，首先計(jì)劃開發(fā)抗菌噴霧器或口罩等產(chǎn)品。

 

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