食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，不少人愛把罐頭直接放上燃?xì)庠罨蚍胚M(jìn)滾水中加熱食用，毒物專家顏?zhàn)诤１硎?，可能溶出罐頭中的有毒物“雙酚A”，增加甲狀腺、大腦功能異常、不孕等風(fēng)險(xiǎn)。

    據(jù)報(bào)道，美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，15種金寶湯的湯品罐頭都含有環(huán)境激素“雙酚A”（Bisphenol A），可能增大癌、腦部受損等風(fēng)險(xiǎn)；美國金寶湯公司日前宣布，最晚明年中將全面停用含有雙酚A的罐頭盛裝湯品。

    臺(tái)衛(wèi)生福利部食品藥物管理署表示，市售約5成罐頭的內(nèi)層涂料，都使用雙酚A等物質(zhì)合成的環(huán)氧樹脂，若材質(zhì)不穩(wěn)定，并且接受光照、熱影響才可能溶出。

    臺(tái)食藥署表示，歐盟曾將食品及環(huán)境中可能接觸到的雙酚A暴露量加總，仍遠(yuǎn)低于安全容許量；不過，由于臺(tái)灣民眾習(xí)慣將食品、飲品加熱，可考慮請(qǐng)專家評(píng)估是否應(yīng)在包裝上標(biāo)示或監(jiān)測食品背景值。

    臺(tái)林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏?zhàn)诤Ｊ茉L時(shí)說，雙酚A是一種環(huán)境激素，會(huì)干擾人體內(nèi)分泌，國外動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，可能導(dǎo)致甲狀腺功能異常、大腦功能異常影響生育等，不過，世界衛(wèi)生組織至今未將雙酚A列為致癌物，呼吁民眾不需過度恐慌。

    顏?zhàn)诤１硎?，根?jù)歐盟規(guī)范，雙酚A每人每天安全容許量約是4微克，一般而言都不會(huì)超過，但由于嬰兒體重輕、仍在發(fā)育中，臺(tái)灣、歐美等多國都已禁止奶瓶使用含雙酚A材質(zhì)。

    此外，不少人為求方便，習(xí)慣把罐頭直接放上燃?xì)庠?，或丟進(jìn)熱開水中加熱，顏?zhàn)诤Ｕf，這樣可能導(dǎo)致雙酚A釋出，污染食物，建議若要加熱罐頭食物，還是裝到鍋?zhàn)永镌偌訜?，減少暴露。