食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)“食藥署”6日公布端午食品抽檢結(jié)果，4件粽子檢出禁用添加物硼砂、5件肉粽菌落超標(biāo)。臺毒物科醫(yī)師指出，食用硼砂恐傷腎臟，吃到生菌超標(biāo)的粽子則會引發(fā)惡心、拉肚子甚至發(fā)燒。

　　各地政府衛(wèi)生局6月初針對大賣場、傳統(tǒng)市場、小吃店、粽子商行及制造廠等，抽檢粽子、糯米、蝦米、香菇、菜脯、蛋黃及醬類等各式粽子食材及醬料，檢驗重點(diǎn)包括相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂等。

　　衛(wèi)生福利部食品藥物管理署6日表示，抽檢的851件端午節(jié)慶食品中，共有15件產(chǎn)品不合格，以肉粽、健康粽菌落數(shù)超標(biāo)5件最多，另有4件堿粽檢出禁用的硼砂，粽子常用的配菜蘿卜干、蝦米、鴨蛋等則多是防腐劑超標(biāo)。

　　林口長庚醫(yī)院腎臟科主治醫(yī)師顏?zhàn)诤Ｖ赋?，堿粽添加硼砂可讓口感更Q、色澤更好，也比較不會和粽葉黏成一團(tuán)，但因硼砂吃下肚會變成硼酸，恐傷害腎臟，是禁用的食品添加劑。

　　顏?zhàn)诤Ｕf，如食用少量硼砂，可能出現(xiàn)腸胃道不適，引發(fā)惡心、嘔吐等癥狀；假使吃了大量硼砂，則可能引發(fā)代謝性酸中毒，恐引發(fā)腎衰竭、衰竭，危害性命，建議可以少量“三偏磷酸鈉”替代，效果比硼砂更好。

　　夏季氣候高溫潮濕，食品容易腐敗變質(zhì)，導(dǎo)致大腸桿菌、活菌數(shù)超標(biāo)，顏?zhàn)诤Ｖ赋觯粤松瑯?biāo)的粽子，可能引發(fā)急性腸胃炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、拉肚子等癥狀，嚴(yán)重會發(fā)燒，建議盡速就醫(yī)。