堅(jiān)果炒貨食品是指以堅(jiān)果、籽類(lèi)或其籽仁等為主要原料，經(jīng)加工制成的食品。常見(jiàn)的堅(jiān)果包括瓜子、核桃、開(kāi)心果、腰果、榛子等，魚(yú)皮花生、琥珀桃仁、怪味豆等食品也屬于堅(jiān)果炒貨。

 

    一、堅(jiān)果炒貨品類(lèi)繁多，每一種都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的營(yíng)養(yǎng)需求以及口味，變換、搭配種類(lèi)選擇購(gòu)買(mǎi)，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡。

 

    二、在購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果炒貨時(shí)應(yīng)選擇合適的規(guī)格（凈含量），最好能在短時(shí)期內(nèi)吃完。無(wú)殼堅(jiān)果如核桃仁應(yīng)盡量在1周內(nèi)吃完，有殼類(lèi)如瓜子、榛子等可適當(dāng)延長(zhǎng)，但久存會(huì)影響口感、味道，同時(shí)會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

 

    三、堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離高溫和火源。

 

    四、對(duì)花生、腰果等產(chǎn)品過(guò)敏的人群，應(yīng)注意根據(jù)自身體質(zhì)選擇，防止發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象。

 

    五、孩子應(yīng)在家長(zhǎng)的呵護(hù)下食用堅(jiān)果、瓜子產(chǎn)品，應(yīng)避免在兒童哭鬧、大聲說(shuō)笑等時(shí)間食用，引發(fā)嗆食而堵塞氣管。食用硬質(zhì)果殼的堅(jiān)果如核桃、榛子等，應(yīng)使用開(kāi)殼夾等工具，盡量不要用牙嗑，以免傷害牙齒。

 

    六、如果吃到霉變、發(fā)苦的堅(jiān)果，應(yīng)立刻吐掉，并用清水漱口。