據(jù)Intrafish 8月17日報道：截止7月16日的52周里鮭魚銷量57809噸，上一時期銷量為55095噸，同比增加4.9%，銷售額8.663億英鎊，同比略降低0.2%。冰鮮鮭魚銷量45963噸，同比增加5.9%，銷售額7.585億美元，同比增長0.5%。冷凍鮭魚銷量6105噸，同比增加5.3%，銷售額4500萬英鎊。常溫即食類鮭魚銷量5740噸，銷售額6280萬英鎊，同比分別減少8.5%和2.8%。煙熏類鮭魚銷量12046噸，銷售額2.781億英鎊，同比分別增長3.8%和1.7%。

 

　　鮭魚仍是英國消費者最喜愛的魚類產(chǎn)品。英國煙熏鮭魚生產(chǎn)商Severn & Wye Smokery警告稱，目前鮭魚價位在較高水平，小心被市場內(nèi)其他低價魚類產(chǎn)品替代。近兩周鮭魚價格只漲未跌，對市場影響不容小覷。

 

　　業(yè)內(nèi)人士表示，市場內(nèi)產(chǎn)量下滑是直接影響鮭魚價格的主要因素，智利鮭魚產(chǎn)量下滑25%，挪威和蘇格蘭的產(chǎn)量下滑3%-5%。同時，因大部分挪威養(yǎng)殖戶處于休假階段，導(dǎo)致產(chǎn)量下滑，從而引起價格上揚。與去年相比，今年同期市場上供給的鮭魚數(shù)量同比減少7%-9%。

 

　　目前，挪威鮭魚的價格為：

 

　　-3-4公斤：每公斤6.6-6.9美元；

 

　　-4-5公斤：每公斤6.8-7.3美元；

 

　　-5-6公斤：每公斤7.2-7.5美元；

 

　　-6公斤以上：8.5-9.1美元。