9月6日，據(jù)內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局消息，內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局抽檢調(diào)味品、餐飲食品38批次樣品。合格樣品36批次，不合格2批次，均為調(diào)味品。
其中，1批次老醋不合格，赤峰松鶴調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的松鶴釀造老醋菌落總數(shù)不合格。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
相關(guān)報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不合格食品情況的通告(內(nèi)食藥監(jiān)通告〔2016〕36號)
還有1批次醬油不合格，通遼市同鄉(xiāng)居副食品有限公司生產(chǎn)的同鄉(xiāng)居美味醬油氨基酸態(tài)氮不合格。
氨基酸態(tài)氮是調(diào)味品的重要品質(zhì)指標(biāo)之一，主要用于判斷調(diào)味品的發(fā)酵程度，衡量調(diào)味品的品質(zhì)和鮮度。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地赤峰市、通遼市食品藥品監(jiān)督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，開展核查工作，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取下架、召回等措施。自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求上述食品藥品監(jiān)督管理部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)真進行調(diào)查檢查，核查處置，相關(guān)情況另行公布。
相關(guān)報道：內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不合格食品情況的通告(內(nèi)食藥監(jiān)通告〔2016〕36號)
日期：2016-09-06
地區(qū)：
內(nèi)蒙古
中國
行業(yè)：
食品檢測
調(diào)味品
餐飲
標(biāo)簽：
食品
召回
食藥監(jiān)局
調(diào)味品
抽檢
餐飲
科普：
食品
召回
食藥監(jiān)局
調(diào)味品
抽檢
餐飲
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
