據(jù)外電報道，日前，負(fù)責(zé)食品安全的法國國家食品、環(huán)境及勞動衛(wèi)生署（ANSES）發(fā)布了一個關(guān)于3歲以下嬰幼兒飲食的概覽，研究了他們接觸到的化學(xué)物質(zhì)，其中要求“特別警惕”9個危險物質(zhì)。

 

　　據(jù)悉，這個分析已經(jīng)進(jìn)行了超過6年，研究的樣品量為5484個，而其中95%是覆蓋典型的嬰幼兒食品。當(dāng)局考察了670物質(zhì)，并描述出了大約400種物質(zhì)的風(fēng)險。 當(dāng)局表示，這次研究是一個高水平的健康風(fēng)險管理，又指990%的物質(zhì)的風(fēng)險是可以被排除的。

 

　　然而，16種物質(zhì)被要求嬰幼兒須減少接觸量。同時，在這其中ANSES挑出9種需要被優(yōu)先考慮的物質(zhì)，又呼吁大家要“特別警惕”。這些物質(zhì)是無機(jī)砷，鉛，鎳，重金屬多氯代二苯并-對-二惡英和呋喃（PCDD / Fs的），多氯聯(lián)苯（PCBs），T-2和HT-2毒素，丙烯酰胺，脫氧及其衍生物，呋喃。

 

　　另外，7種物質(zhì)也被指出值得擔(dān)憂，它們是鈷，鍶，甲基汞，硒，鎘和大豆里的染料木黃酮。

 

　　在調(diào)查結(jié)果基礎(chǔ)上，ANSES呼吁業(yè)界繼續(xù)努力，通過查明在生產(chǎn)環(huán)節(jié)哪里有污染的產(chǎn)生，來減少嬰幼兒的最終接觸量。

 

　　據(jù)介紹，對于嬰兒飲食來說，蔬菜和水仍然是鉛的“最大貢獻(xiàn)者”，ANSES呼吁家長提供孩子多樣化的飲食，以減少其對鉛的接觸量。同時，對于1歲以上的孩子來說，巧克力是提供鎳的“最大貢獻(xiàn)者”，行業(yè)必須把努力降低巧克力中鎳的含量作為頭等大事；此外，含有谷物的嬰兒食品中的丙烯酰胺含量也必須降低。

 

　　當(dāng)局還表示，多氯聯(lián)苯濃度已經(jīng)達(dá)到“非常低的水平”，魚是該物質(zhì)最高的貢獻(xiàn)源，盡管它們是健康飲食的一部分。為了滿足兒童的營養(yǎng)需求，同時最小化的風(fēng)險，其推薦給嬰兒每周吃兩份魚類，一份是含有高omega－3油的魚類，例如鯡魚、沙丁魚或鯖魚；同時，食用魚的品種要更多樣化，例如可以來自野生捕撈，或是農(nóng)場養(yǎng)殖的魚類。

 

　　ANSES又表示，含有大豆異黃酮染料木素的大豆的風(fēng)險不能排除，這意味著在嬰兒的飲食中，父母應(yīng)該限制以大豆作為基礎(chǔ)的產(chǎn)品的數(shù)量。“以植物為基礎(chǔ)的奶類，特別是那些由大豆做的，都無法滿足嬰兒的營養(yǎng)需求。”該報告還說。