據(jù)了解，近期該局組織對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的13大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，具體包括調(diào)味品，乳制品，飲料，薯類和膨化食品，糖果制品，炒貨及堅(jiān)果制品，蛋制品，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)705批次，53批次內(nèi)在質(zhì)量不合格。

 

    其中，3批次魷魚絲菌落總數(shù)超標(biāo)。具體信息如下：

 

    1.標(biāo)示為廣州市荔灣區(qū)龍溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司翠園食品廠2016年5月1日生產(chǎn)的規(guī)格為60g/袋的原味魷魚絲，菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

    2.標(biāo)示為佛山市順德區(qū)康來食品有限公司（分裝）2016年6月4日生產(chǎn)的規(guī)格為75g/袋的魷魚絲，菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

    3.標(biāo)示為廣東茂林食品有限公司2016年6月1日生產(chǎn)的規(guī)格為55克/袋的炭烤魷魚絲，菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>