5批次糕點(diǎn)霉菌計(jì)數(shù)和菌落總數(shù)超標(biāo)

 

    根據(jù)公告顯示，標(biāo)稱白城市新立食品廠生產(chǎn)的綠豆糕中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱吉林市大褀食品有限公司生產(chǎn)的切片面包中檢出霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱黑龍江省延壽鴻源食品有限公司生產(chǎn)的綠辰牌煎餅（生產(chǎn)日期分別為2016.07.13和2016.07.16兩批次產(chǎn)品）中均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱石家莊市達(dá)華園食品廠生產(chǎn)的蒸蛋糕中檢出霉菌計(jì)數(shù)和菌落總數(shù)均超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

 

    霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”，霉菌在我們的生活中無處不在，他比較青睞于溫暖潮濕的環(huán)境，一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖，會造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)，同時產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害，有的毒素還可引起動物致癌。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》，糕點(diǎn)中霉菌不能超過150ＣＦＵ／ｇ。

 

    1批次野生山核桃油氧化值超標(biāo)

 

    根據(jù)公告，標(biāo)稱柳河縣人人坊冷榨植物油有限公司生產(chǎn)的野生山核桃油中檢出過氧化值超標(biāo)。

 

    過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知黑龍江、河北省食品藥品監(jiān)督管理局并要求長春、吉林、白城、通化、公主嶺市食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

 

    吉林省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

     相關(guān)報道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2016年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第14期）公示