本期公布182批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、酒類(lèi)、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、豆制品、罐頭、速凍食品、蛋制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、薯類(lèi)及膨化食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糖果制品、水產(chǎn)制品、乳制品、餅干和食用油、油脂及其制品等22大類(lèi)。其中：
不合格樣品6批次，分別是：
1.糕點(diǎn)1批次，山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鄭州國(guó)潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的乳酪面包霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)。
2.方便食品1批次，山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司忻州市家家利超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)秦皇島光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友粉絲菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
3.飲用水2批次，分別為標(biāo)稱(chēng)興縣潤(rùn)樂(lè)康純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、標(biāo)稱(chēng)武鄉(xiāng)縣夢(mèng)園生態(tài)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌。
4.薯類(lèi)及膨化食品1批次，陵川信達(dá)生活廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)藍(lán)田縣眾志誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的郭小八鍋巴菌落總數(shù)超標(biāo)。
5.水果制品1批次，標(biāo)稱(chēng)太谷縣棗花村食品有限公司生產(chǎn)的灰棗夾核桃大腸菌群超標(biāo)。
合格樣品176批次，具體為：
1.糧食加工品36批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
2.酒類(lèi)19批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
3.食用油、油脂及其制品9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
4.肉制品15批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目理化指標(biāo)、污染物限量、獸藥殘留、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
5.糕點(diǎn)26批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等25項(xiàng)指標(biāo)。
6.調(diào)味品19批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑和微生物指標(biāo)等23項(xiàng)指標(biāo)。
7.飲料4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
8.速凍食品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
9.水果制品12批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
10.罐頭3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、獸藥殘留、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
11.炒貨食品及堅(jiān)果食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等16項(xiàng)指標(biāo)。
12.豆制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等24項(xiàng)指標(biāo)。
13.蔬菜制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑、微生物指標(biāo)等25項(xiàng)指標(biāo)。
14.蛋制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
15.茶葉及相關(guān)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、農(nóng)藥殘留等9項(xiàng)指標(biāo)。
16.薯類(lèi)及膨化食品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)、非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑等22項(xiàng)。
17.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等5項(xiàng)指標(biāo)。
18.方便食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
19.糖果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等14項(xiàng)指標(biāo)。
20.乳制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、三聚氰胺、微生物指標(biāo)等27項(xiàng)指標(biāo)。
21.餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等24項(xiàng)指標(biāo)。
22.水產(chǎn)制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可拔打12331投訴舉報(bào)。
備 注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
3.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。
4.霉菌計(jì)數(shù)
霉菌在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。糕點(diǎn)制品中霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
2016年12月12日
日期：2016-12-12
地區(qū)：
山西
中國(guó)
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
飲料
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測(cè)
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標(biāo)簽：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
薯類(lèi)
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
科普：
淀粉制品
食品藥品監(jiān)督管理局
果制品
飲料
速凍食品
水產(chǎn)
薯類(lèi)
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
膨化食品
糧食
堅(jiān)果
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
淀粉
蛋制品
抽檢
炒貨
茶葉
餅干
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
