食品伙伴網(wǎng)訊 12月14日，上海市食藥監(jiān)局發(fā)布《上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2016年第48期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告》，通報了8批次食品不合格，其中，大潤發(fā)銷售多美鮮車打奶酪檢出酵母不合格。

 

　　據(jù)了解，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及9大類食品，包括：糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭等。抽檢樣品共計1001批次，其中合格993批次、不合格8批次。

 

　　1批次大潤發(fā)銷售的多美鮮車打奶酪檢出酵母超標

 

　　上海大潤發(fā)有限公司銷售的中國總經(jīng)銷：上海高夫食品有限公司的多美鮮車打奶酪（規(guī)格226克/袋 生產日期2016/04/19），檢出酵母超標。

 

　　根據(jù)《GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪》規(guī)定，奶酪中酵母限量要求為≤50cfu/g。酵母超標原因可能是加工用原料受污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。

 

 

　　上海世福食品有限公司生產的鹽水牛肉（生產日期2016-09-05），檢出大腸菌群超標。

 

　　上海杰康食品有限公司生產的鴨膀（生產日期2016-09-05），檢出大腸菌群超標。

 

　　蘇州萬順福食品有限公司生產的一品牛肉（生產日期2016-09-06），檢出菌落總數(shù)超標。

 

　　上海鑫博食品加工有限公司生產的白牛肚（生產日期2016-09-06）、無根耳片（生產日期2016-09-06），檢出大腸菌群超標。

 

　　上海潤豐食品有限公司生產的豬頭肉（生產日期2016-09-07），檢出大腸菌群超標、生產的醬牛肉（生產日期2016-09-07），檢出大腸菌群、菌落總數(shù)超標。

 

　　大腸菌群、菌落總數(shù)均為微生物指標，微生物污染原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達標。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經(jīng)營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。