本次突擊檢查重點對節(jié)日期間承辦宴席較多的餐飲單位和承擔“兩會”接待單位開展突擊檢查。在餐飲單位，檢查組深入后廚、操作間和食品原料倉庫，重點檢查餐飲單位是否有超負荷接待，餐具洗消是否規(guī)范，食品添加劑管理是否到位，食品儲存及加工場所衛(wèi)生狀況是否整潔，食品安全管理制度是否有效落實等情況。

 

    從檢查情況來看，餐飲單位存在個別員工佩戴首飾、健康證明過期，臺賬記錄和食品添加劑管理欠規(guī)范，食品倉庫管理不規(guī)范等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)符合立案要求的嚴重違法行為，一律按照法律法規(guī)要求進行立案查處；對存在違規(guī)和不符合要求的單位，現(xiàn)場下發(fā)書面意見書，要求限期整改，督促各餐飲單位認真落實食品安全主體責任，切實消除食品安全隱患，確保“兩節(jié)”和“兩會”期間餐飲食品安全。