食品伙伴網(wǎng)訊 1月9日，據(jù)韓國農(nóng)業(yè)振興廳報道稱，發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)紫色桿菌素的新種微生物，并確立了大量生產(chǎn)條件。
紫色桿菌素（Violacein）具有抗癌、抗炎、抗氧化活性，有可能作為食品色素及親環(huán)境化妝品色素活用。
本次發(fā)現(xiàn)的“Massilia EP15214”菌種生長在貧瘠的土壤中，系統(tǒng)上完全區(qū)別于以往發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)生紫色桿菌素的微生物。最適合生長溫度為25度，25度以上的溫度抑制其生長。目前在1升合成培養(yǎng)基中培養(yǎng)4天可產(chǎn)生100毫升紫色桿菌素。
韓國農(nóng)業(yè)振興廳關(guān)于菌種“Massilia EP15214”申請了專利（專利號10-1549156），還計劃申報紫色桿菌素合成基因知識產(chǎn)權(quán)。
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