據(jù)悉，本次共抽檢7類食品714批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品710批次。

 

    3批次食糖不合格 來自天貓、京東、國美在線

 

    據(jù)名單顯示，3批次不合格食糖來自天貓、京東、國美在線，不合格項目包括還原糖分及二氧化硫。

 

    北京百糧匯食品有限公司委托來安縣榮鑫食品有限公司生產(chǎn)、由百糧匯食品專營店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的冰糖，還原糖分、二氧化硫檢出不合格；山東谷樂食品有限公司分裝、由谷樂甄選食品網(wǎng)官方專營店在國美（網(wǎng)站）在線銷售的單晶冰糖二氧化硫檢出不合格；北京古松經(jīng)貿(mào)有限公司委托河北古松農(nóng)副產(chǎn)品有限公司分裝、由古松官方旗艦店在京東（網(wǎng)站）銷售的白砂糖，二氧化硫檢出不合格。

 

    還原糖分作為食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等?！秵尉w冰糖》（QB/T 1173-2002）中規(guī)定一級單晶體冰糖的還原糖分要≤0.08%。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲存環(huán)境等有關(guān)。

 

    硫磺作為加工助劑，在制糖工藝生產(chǎn)過程中生成二氧化硫，起到澄清、漂白作用?！栋咨疤恰罚℅B 317-2006）規(guī)定，精制白砂糖的二氧化硫殘留量要≤6 mg/kg；《單晶體冰糖》（QB/T 1173-2002）中規(guī)定單晶體冰糖的二氧化硫殘留量要≤20 mg/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

 

    嘉吉糧油（南通）有限公司生產(chǎn)、由南通鼎上食品有限公司銷售的“好冠家”非轉(zhuǎn)基因大豆油，酸值（KOH）檢出值為0.35mg/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（一級浸出成品油不超過0.20mg/g）高出75%。

 

    酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?！洞蠖褂汀罚℅B 1535-2003）標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定浸出成品大豆油分四級，酸值（KOH）限值分別為一級≤0.20mg/g、二級≤0.30mg/g、三級≤1.0mg/g、四級≤3.0mg/g。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地河北、江蘇、安徽、山東等省食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地北京、江蘇、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。查處情況于2017年3月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

    相關(guān)報道：總局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2017年第15號）