本次抽檢4類食品477批次樣品。其中，餐飲食品83批次，合格68批次，不合格15批次； 糕點(diǎn)173批次，合格166批次，不合格7批次；肉制品160批次，合格154批次，不合格6批次；特殊膳食食品61批次，合格61批次。

 

    一、不合格樣品具體信息如下：

 

    1.蒙城縣天之源食業(yè)有限公司生產(chǎn)的包子（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/10），環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢出值為0.034mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    2.六安市裕安區(qū)裕翔大酒店生產(chǎn)的腌制咸豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/11/5），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.99g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    3.六安市金安區(qū)教苑賓館生產(chǎn)的腌制肉（豬肉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/14），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.5g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    4.六安市金皖西和諧園大酒店有限公司生產(chǎn)的腌制咸鵝（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/2/20），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.3g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    5.六安市金皖西和諧園大酒店生產(chǎn)的腌制咸肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/5/15），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.76g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    6.界首市東城豐澤苑酒樓生產(chǎn)的蹄包肉（豬肉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/19），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢出值為72mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    7.合肥市廬州太太餐飲有限責(zé)任公司三分店生產(chǎn)的咸香腸（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/18），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.7g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    8.合肥市廬州太太餐飲有限責(zé)任公司三分店生產(chǎn)的咸豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/18），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.6g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

 

    9.合肥市包河區(qū)老家菜酒店生產(chǎn)的咸豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/18），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.6g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    10.合肥市留芳餐飲有限公司生產(chǎn)的咸豬耳（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/27），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢出值為62mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    11.合肥市留芳餐飲有限公司生產(chǎn)的咸豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/27），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.6g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    12.合肥市廬州太太餐飲有限責(zé)任公司五分店生產(chǎn)的咸香腸（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/8/31）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.64g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    13.譙城區(qū)咱家發(fā)面饃餐飲店生產(chǎn)的饅頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/26）鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為188.6mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

    14.合肥和天順齊超市有限公司經(jīng)銷的咸鴨腿（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/12/15）亞硝酸鹽檢出值為190mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司。

 

    15.特易購(gòu)商業(yè)（安徽）有限公司合肥銅陵北路分公司經(jīng)銷的臘鴨腿（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/11/1）亞硝酸鹽檢出值為45mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司。

 

    16.合肥市友樂(lè)滋食品有限公司生產(chǎn)的香蔥麻花（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/11）酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢出值為6mg/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    17.合肥市?？投嗫觳褪称酚邢薰旧a(chǎn)的蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/5/24）菌落總數(shù)檢出值為200000CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1500CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

    18.銅陵市銅關(guān)山區(qū)佳偉超市經(jīng)銷的肥東縣億維食品有限公司生產(chǎn)的肉松蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/8/6）菌落計(jì)數(shù)檢出值為12000CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司。

 

    19.蘇果超市（馬鞍山）有限公司經(jīng)銷的馬鞍山市興旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糯米鍋巴（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/4/13）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.75g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為馬鞍山市食品藥品檢驗(yàn)中心。

 

    20.馬鞍山市雨山區(qū)金香圓食品廠生產(chǎn)的香芋味哈雷蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/16）檸檬黃及其鋁色淀（以檸檬黃計(jì)）檢出值為0.004g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為2.1g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（又名脫氫醋酸及其鈉鹽）（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為1.3g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為馬鞍山市食品藥品檢驗(yàn)中心。

 

    21.馬鞍山市雨山區(qū)金香圓食品廠生產(chǎn)的巧克力味哈雷蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/12）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為2.0g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（又名脫氫醋酸及其鈉鹽）（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為1.2g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg；檸檬黃及其鋁色淀（以檸檬黃計(jì)）檢出值為0.008g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為馬鞍山市食品藥品檢驗(yàn)中心。

 

    22.馬鞍山市雨山區(qū)金香圓食品廠生產(chǎn)的香芋味歐式蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/10/1）莧菜紅及其鋁色淀（以莧菜紅計(jì)）檢出值為0.008g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；脫氫乙酸及其鈉鹽（又名脫氫醋酸及其鈉鹽）（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.8g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/kg；山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為1.6g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg；亮藍(lán)及其鋁色淀（以亮藍(lán)計(jì)）檢出值為0.002g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為馬鞍山市食品藥品檢驗(yàn)中心。

 

    23.安徽永輝超市有限公司池州長(zhǎng)江路分公司經(jīng)銷的安徽望鄉(xiāng)食品有限公司生產(chǎn)的香辣翅根（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/15）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.16g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.075g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

 

    24.合肥瑤海區(qū)相合大酒店生產(chǎn)的咸牛肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/1）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.84g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    25.合肥瑤海區(qū)相合大酒店生產(chǎn)的咸鵝（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/5）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為3.02g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    26.合肥瑤海區(qū)味莊酒樓經(jīng)銷的咸豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/8/26）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.71g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    27.合肥瑤海區(qū)吉祥如意大酒店通達(dá)路店經(jīng)銷的腌制咸肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/14）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為1.00g/100g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司。

 

    28.安徽滿天星連鎖超市有限公司興海店經(jīng)銷的咸豬肉（腌臘肉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/4/10）亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢出值為70mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤30mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

    二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

 

    提示廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食品時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒(méi)有變質(zhì)；不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

    附件：1.    餐飲食品合格信息

 

    2.    餐飲食品不合格信息

 

    3.    糕點(diǎn)合格信息

 

    4.   糕點(diǎn)不合格信息

 

    5.    肉制品合格信息

 

    6.    肉制品不合格信息

 

    7.    特殊膳食食品合格信息

 

    8.   不合格項(xiàng)目說(shuō)明

 

    安徽省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年3月1日