近期，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對廣東省肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展專項抽檢，產(chǎn)品類別包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品，抽檢涉及79家生產(chǎn)企業(yè)，共抽取樣品130批次。其中檢出內(nèi)在質(zhì)量不合格樣品3批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格檢出率為2.3%。不合格項目為過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群。食品合格信息和不合格食品信息詳見附件。不合格樣品所涉及的生產(chǎn)單位、產(chǎn)品和不合格指標具體信息如下：

 

　　佛山市南海區(qū)里水粵德肉食制品廠2016年11月25日生產(chǎn)的規(guī)格為10千克（kg）/箱的廣式豉味五花臘肉，過氧化值不合格；茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司2016年11月25日生產(chǎn)的規(guī)格為1kg/袋的牛雜，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格；茂名市茂南區(qū)粵牛食品有限公司2016年11月20日生產(chǎn)的規(guī)格為1kg/袋的牛雜，菌落總數(shù)、大腸菌群不合格。

 

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的市（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門按規(guī)定公開，有關(guān)信息可在我省相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。

 

　　附件：

 

　　   附件1：廣東省食藥監(jiān)局關(guān)于開展2016年肉制品專項抽樣檢驗合格名單.xls

 

　　   附件2：廣東省食藥監(jiān)局關(guān)于開展2016年肉制品專項抽樣檢驗不合格名單.xls

 

　　   附件3：關(guān)于品質(zhì)指標（過氧化值）的小貼士.doc

 

　　   附件4：關(guān)于微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群）的小貼士.doc

 

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年4月17日