導(dǎo)讀：
舉辦此屆烘焙食品創(chuàng)意大賽，旨在鼓勵(lì)食品科學(xué)專業(yè)師傅利用烘焙工藝，為開(kāi)發(fā)出在國(guó)內(nèi)或者國(guó)際市場(chǎng)上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的健康產(chǎn)品；同時(shí)也為食品制造商提供開(kāi)發(fā)以核桃為基礎(chǔ)原料的新產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，以進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求。據(jù)大賽組委會(huì)介紹，中國(guó)烘焙事業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，正處在“吸收、融合、創(chuàng)新”的重要發(fā)展階段。積極倡導(dǎo)“天然、健康、美味”的行業(yè)風(fēng)尚，同時(shí)培養(yǎng)和提高餅店從業(yè)人員的技術(shù)水平和從業(yè)品德，滿足消費(fèi)者身心健康的多種需求，是決勝烘焙行業(yè)成功之道的重要因素。
2017美國(guó)加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽總決賽，
于2017年4月12日在第十四屆中國(guó)北京國(guó)際烘焙展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)隆重舉行，
一場(chǎng)精彩的核桃烘焙盛宴就此拉來(lái)序幕！
本次比賽由美國(guó)加州核桃協(xié)會(huì)與中際烘焙協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，劉科元西點(diǎn)蛋糕咖啡烘焙學(xué)院 北京京貿(mào)國(guó)際展覽有限公司、深圳焙易創(chuàng)客食品有限公司、深圳香椰食品進(jìn)出口有限公司、東莞市勝瓏包裝有限公司 英倫典范國(guó)際品牌管理（北京）有限公司、東莞市寶來(lái)食品有限公司、東莞市派森包裝設(shè)計(jì)有限公司、北京高斯達(dá)制冷設(shè)備有限公司、徐州三泰機(jī)械有限公司、東莞焦點(diǎn)食品有限公司、宜都好麥機(jī)械有限公司、北京山綠商貿(mào)有限公司、深圳市港盛食品有限公司、廣州品川機(jī)械有限公司協(xié)辦。得到烘焙行業(yè)內(nèi)多家知名企業(yè)以及幾十家專業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體的大力支持。烘焙類產(chǎn)品的創(chuàng)新是與消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)以及追求尊貴品質(zhì)、能量著全球食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)于糕點(diǎn)的需求與日俱增，為烘焙類新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供了良好契機(jī)。
創(chuàng)意來(lái)源于生活又高于生活，美國(guó)加州核桃大賽的比賽過(guò)程緊張激烈，出品都非常精彩。參賽作品以美國(guó)大核桃作為主料，選手們發(fā)揮想象力創(chuàng)新力在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成一道以核桃為主的菜品或西點(diǎn)，參賽作品不僅要有創(chuàng)意、食材搭配、風(fēng)味及口感更要具有一定的市場(chǎng)價(jià)值，這是一場(chǎng)考驗(yàn)選手創(chuàng)造新產(chǎn)品的實(shí)用性以及創(chuàng)意的比賽。
下午14:00裁判團(tuán)評(píng)分期間，裁判團(tuán)各位老師以公開(kāi)、公正、公平的原則對(duì)各位選手進(jìn)行評(píng)比打分，最終統(tǒng)計(jì)確認(rèn)出“2017美國(guó)加州核桃烘焙大師創(chuàng)意大賽”總決賽各獎(jiǎng)項(xiàng)的獲獎(jiǎng)得主，面包組金獎(jiǎng)和西點(diǎn)金獎(jiǎng)得主也獲得免費(fèi)美國(guó)加州之旅！
最后，由裁判嘉賓劉科元裁判長(zhǎng)，美國(guó)加州核桃協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)代表李英姿女士 ，逐一為大賽獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)獎(jiǎng)品，并與選手合影紀(jì)念，2017美國(guó)加州核桃烘焙大師創(chuàng)意成功舉辦!選手帶著碩果累累滿載而歸。
獲獎(jiǎng)信息詳見(jiàn)選手公布！
地區(qū)：
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