一是采購(gòu)食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料。不采購(gòu)發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等；不采購(gòu)病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉；不采購(gòu)街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。

 

    二是加工食品要注意衛(wèi)生，防范細(xì)菌性食物中毒。處理生食和熟食所用刀具、砧板要分開，避免交叉污染，有必要時(shí)可用沸水消毒殺菌；烹調(diào)時(shí)完全煮熟煮透，飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃多少做多少，不宜過久地存放冰箱，應(yīng)盡快吃完。

 

    三是外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位，不吃或少吃生海鮮或半生海鮮，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品；就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。

 

    最后，提醒廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，就近到正規(guī)醫(yī)院接受治療，同時(shí)主動(dòng)配合有關(guān)部門調(diào)查。

 

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年5月22日