第十屆鄭州烘焙展于6月4日下午在鄭州國際會(huì)展中心正式落幕，結(jié)束了為期三天的展覽展示。此次鄭州烘焙展總面積達(dá)2萬平方米，現(xiàn)場(chǎng)近300家來自國內(nèi)外的知名展商齊聚一堂，實(shí)地展示原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設(shè)備，餅房配套設(shè)備及技術(shù)，咖啡飲品等最新產(chǎn)品萬余種?，F(xiàn)場(chǎng)人流絡(luò)繹不絕，展商反應(yīng)強(qiáng)烈，三天共計(jì)接待專業(yè)觀眾15196人次，其中精準(zhǔn)采購商比例達(dá)到92%，現(xiàn)場(chǎng)展商接訂單的企業(yè)達(dá)到95%以上。

數(shù)萬種潮品展示 呈百家爭(zhēng)艷

河南東方原料、鄭州興達(dá)烘焙原料、鄭州徳之利商貿(mào)、鄭州廣利商貿(mào)、鄭州強(qiáng)麗、同善德、鄭州藝派等代理商，攜手維益、安德魯、益海嘉里、牛氏運(yùn)昌、可可琳納、協(xié)旺浩恩、瑞士碧琪、意大利馬天尼、海融、豐源友客、上海創(chuàng)聯(lián)油脂、珠海雙禾、山東歐派奶油、廣州金禾、杭州恒華、菏澤華瑞、英聯(lián)馬利、鹽城頂益等國內(nèi)外近百家知名品牌廠家現(xiàn)場(chǎng)展示、產(chǎn)品制作，另外還有不二制油、中糧、南京倍成、龍海珍味、揚(yáng)州樂福、河南帝羅、河南克力多等原料生產(chǎn)企業(yè)參展展示，河南雪霜展柜、源金誠、旭派展示、九元展柜、沙灣村等企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)樣板間體驗(yàn)趣味十足，不二制油請(qǐng)來日本面包大師藤本攜技術(shù)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)制作展示；上海玉程更是將整個(gè)餡料生產(chǎn)線搬到現(xiàn)場(chǎng)，讓加工到成型每道生產(chǎn)工藝一覽無余，廣州億通現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)蛋卷等多種制作讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大飽眼福，鄭州森業(yè)、鑫詩堯、云端、金典等企業(yè)將精美的西點(diǎn)包裝盒、西點(diǎn)盒、透明包裝盒系統(tǒng)的展現(xiàn)；珍味、傅家子弟、凱斯達(dá)、益鵬等多家肉松企業(yè)展示各式優(yōu)質(zhì)肉松，從細(xì)節(jié)將肉松一點(diǎn)一滴的呈現(xiàn)，眾多肉松企業(yè)聯(lián)合發(fā)聲，更是對(duì)肉松謠言的有力回?fù)?；咖啡企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)演示，巧克力花式數(shù)不勝數(shù)... ...

八大主題論壇現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑

鄭州烘焙展現(xiàn)場(chǎng)餅房主題論壇在2E、2F論壇區(qū)域同時(shí)開幕，本次主題論壇共有八大主題。論壇持續(xù)兩天，全方位的為餅房解決經(jīng)營問題。

  廣州博尊烘焙創(chuàng)始人吳堂嘉老師、資深講師婁孟杰老師就餅店管理和業(yè)績?nèi)绾翁嵘隽松疃确治觯F(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍；意大利馬天尼公司羅明中講師講讀了巧克力未來的趨勢(shì)，對(duì)巧克力的種類、質(zhì)感的細(xì)節(jié)以及在烘焙中的應(yīng)用，講解面面俱到；美國維益公司銷售主管張治權(quán)講師對(duì)三代店的概念進(jìn)行講解，吸引了不少餅店與之互動(dòng)交流，論壇結(jié)束講師仍被不少餅店追問求教。

  第二天創(chuàng)客講師齊延虎、袁斌就《如何有效開發(fā)精準(zhǔn)客戶群、激活客戶》《實(shí)體店的新媒體經(jīng)營之道》由點(diǎn)及面的分析講解，鄭州博偉印務(wù)有限公司董事長王偉、鄭州矩林裝飾設(shè)計(jì)有限公司陳少華以自身寶貴經(jīng)歷實(shí)地分享，將《策略布局—運(yùn)用策略 布局產(chǎn)品 將戰(zhàn)無不勝》、《小店面如何裝修、陳列更吸睛》的主題結(jié)合實(shí)例，現(xiàn)場(chǎng)逐一解答餅房經(jīng)營者遇到的種種困惑。

  餅房評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)如期舉行

  2017鄭州烘焙展餅房評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)參與進(jìn)來的部分優(yōu)秀餅店進(jìn)行了表彰，南陽面包博士、采蝶軒手工烘焙、新鄉(xiāng)大亨蛋糕房、長葛愛霞蛋糕房、長垣縣好樂滋、金老烈火餅坊，現(xiàn)場(chǎng)獎(jiǎng)品價(jià)值共計(jì)2.5萬元的課程培訓(xùn)及現(xiàn)金抵用券，由廣州博尊烘焙培訓(xùn)、興達(dá)烘焙友情贊助，通過這次活動(dòng)讓更多的優(yōu)秀餅店脫穎而出，這次活動(dòng)拉近了門店與展會(huì)的距離，同時(shí)也通過展會(huì)這個(gè)平臺(tái)讓各地市的餅房相互交流學(xué)習(xí)。

設(shè)立新聞中心，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行直播、展商專訪為行業(yè)人士呈現(xiàn)不一樣的精彩

   鄭州烘焙展組委會(huì)聯(lián)合焙友之家，在現(xiàn)場(chǎng)新聞中心，抓取展會(huì)亮點(diǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)報(bào)道，并對(duì)參展商進(jìn)行采訪，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)論壇、比賽等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播進(jìn)行展會(huì)，為未到場(chǎng)的專業(yè)觀眾呈現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)精彩瞬間。同時(shí)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)與10余家代表性展商進(jìn)行專訪，對(duì)行業(yè)趨勢(shì)、產(chǎn)品、技術(shù)、裝修、包裝等方面提供更好的建議和參考。

以下是部分企業(yè)負(fù)責(zé)人的采訪摘錄（排名不分先后）： 

“我們對(duì)于上游廠家的選擇是非常謹(jǐn)慎的，嚴(yán)把食品安全關(guān)，把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最新的理念引進(jìn)河南市場(chǎng)。”

——河南東方食品原料有限公司總經(jīng)理李磊

“鄭州烘焙展不僅有產(chǎn)品展示還有論壇交流，同時(shí)客戶覆蓋面較廣，效果不錯(cuò)！同時(shí)，祝鄭州展越來越好。”

——美國維益河南大區(qū)經(jīng)理郭雨薇

“我們雪霜公司和鄭州海名公司是共同發(fā)展的，一起合作了10年，海名烘焙展這個(gè)平臺(tái)是相當(dāng)不錯(cuò)的。”——鄭州雪霜蛋糕展示柜有限公司總經(jīng)理徐德祥

“鄭州烘焙展是針對(duì)中原地區(qū)的烘焙人士而設(shè)定的，來到這里能看到一些新的流行趨勢(shì)，原料的采買非常方便的同時(shí)，也是學(xué)習(xí)交流非常好的一個(gè)平臺(tái)。”

——意大利馬天尼中國區(qū)技術(shù)總監(jiān)羅明中

“我們森業(yè)注重宣傳，鄭州海名能給我們提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的宣傳平臺(tái)，這讓我非常滿意。”——鄭州森業(yè)紙塑包裝有限公司總經(jīng)理張森

“我們這次參展的目的就是為了推廣，讓更多的人了解‘沙灣村’這個(gè)品牌，觀眾專業(yè)程度高，都是業(yè)內(nèi)人士。鄭州烘焙展效果不錯(cuò)，我們還要參加6月22號(hào)的成都烘焙展。”

——河南沙灣村餐飲管理有限公司總經(jīng)理吳敦榮

展會(huì)第三天的咖啡拉花擂臺(tái)賽將展會(huì)推上高潮

鄭州烘焙展現(xiàn)場(chǎng)第三天上午，一場(chǎng)由參展商“讓咖啡”主辦的咖啡拉花擂臺(tái)賽也圓滿落幕，12位參賽選手各顯神通。比賽通過兩兩PK的形式進(jìn)行，3分鐘制作一杯牛奶咖啡，圖案評(píng)判要求參考PCA拉花競(jìng)技賽。最后冠軍被南佳佳摘得，李云鵬，王家明位列亞季軍。

第十屆鄭州烘焙展從大處著眼，直擊行業(yè)痛點(diǎn)，結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)，通過豐富多彩的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)讓參展商和專業(yè)觀眾增加更多的獲得感。光輝十屆，一路走來，感謝大家的支持與信賴！明年的鄭州烘焙展時(shí)間暫定為2018年3月28—30日，更多商機(jī)盡在掌握，更多精彩不容錯(cuò)過！