根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，我局組織抽檢調(diào)味品333批次樣品，其中合格樣品332批次，不合格樣品1批次（抽檢信息詳見附件）。現(xiàn)將具體情況公告如下：

 

　　一、總體情況：調(diào)味品333批次，其中合格樣品332批次，不合格樣品1批次。

 

　　二、不合格樣品情況：

 

　　北京連客軒餐飲有限公司經(jīng)營的標稱天津市佳友食品廠生產(chǎn)的原漿蝦油，不合格項目為苯甲酸，經(jīng)檢測實測值為1.14 g/kg，標準值規(guī)定為1.0 g/kg。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。

 

　　三、針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營不合格食品的食品經(jīng)營者進行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報了標稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。

 

　　公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

 

　　特此公告。

 

　　附件：    附表1.產(chǎn)品合格信息-20170718-調(diào)味品.xls

 

　　   附表2.產(chǎn)品不合格信息-20170718-調(diào)味品.xls

 

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年7月18日

 

　　附件1

 

　　調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

 

　　一、抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求》（DB 11/515-2008）、《半固態(tài)（醬）調(diào)味品衛(wèi)生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產(chǎn)調(diào)味品》（GB 10133-2014）、《雞精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛(wèi)生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《醬衛(wèi)生標準》（GB 2718-2003）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛(wèi)生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

 

　　二、檢驗項目

 

　　1.醬油抽檢項目包括氨基酸態(tài)氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇等10個指標。

 

　　2.食醋抽檢項目包括總酸、游離礦酸、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、黃曲霉毒素B1等7個指標。

 

　　3.醬類抽檢項目包括氨基酸態(tài)氮、總酸、山梨酸、苯甲酸、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌等9個指標。

 

　　4.調(diào)味料酒抽檢項目包括總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑等5個指標。

 

　　5.香辛料類抽檢項目包括鉛、總砷、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、酸價、過氧化值、苯并（a）芘等13個指標。

 

　　6.固體復(fù)合調(diào)味料抽檢項目包括谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、3-氯-1,2-丙二醇、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ等14個指標。

 

　　7.半固體復(fù)合調(diào)味料抽檢項目包括鉛、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、總砷、無機砷、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、山梨酸、那可丁、苯甲酸、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、二氧化硫、黃曲霉毒素B1等18個指標。

 

　　8.液體復(fù)合調(diào)味料抽檢項目包括總砷、無機砷、鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、副溶血性弧菌、苯并（a）芘、酸價、過氧化值等14個指標。

 

　　9.味精抽檢項目包括總砷、鉛、谷氨酸鈉、硫酸鹽、呈味核苷酸二鈉等5個指標。

 

　　抽檢產(chǎn)品合格信息見附表。

 

　　附表：產(chǎn)品合格信息（調(diào)味品）

 

　　附件2

 

　　調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

 

　　本次抽檢的調(diào)味品主要包括醬油、食醋、醬類、調(diào)味料酒、香辛料類、固體復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料、味精。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《固態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求》（DB11/515-2008）、《半固態(tài)（醬）調(diào)味品衛(wèi)生要求》（DB 11/516-2008）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2003）、《食品安全國家標準 水產(chǎn)調(diào)味品》（GB 10133-2014）、《雞精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）、《醬油衛(wèi)生標準》（GB 2717-2003）、《釀造醬油》（GB 18186-2000）、《食品安全國家標準 釀造醬》（GB 2718-2014）、《食醋衛(wèi)生標準》（GB 2719-2003）、《釀造食醋》（GB 18187-2000）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求，抽檢項目包括調(diào)味品中氨基酸態(tài)氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、總酸、游離礦酸、二氧化硫、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、羅丹明B、合成著色劑、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、總砷、無機砷、硫酸鹽、酸價、金黃色葡萄球菌、罌粟堿、過氧化值、沙門氏菌、嗎啡、那可丁、副溶血性弧菌、可待因、脫氫乙酸、蒂巴因、鎘，共計37個指標。檢出不合格樣品1批次，不合格項目為苯甲酸。

 

　　附表：產(chǎn)品不合格信息（調(diào)味品）