食品伙伴網(wǎng)訊，黃豆醬、豆瓣醬、瓜子、花生等調(diào)味品、炒貨食品是消費(fèi)者經(jīng)常購買的食品，同時，這些食品的安全問題也是我們所關(guān)注的！7日，遼寧省食藥監(jiān)局就曝光了15批次不合格食品，其中5批次調(diào)味品、8批次炒貨食品及堅果制品不合格，成重災(zāi)區(qū)，另外，還有2批次淀粉及淀粉制品不合格。

 

　　抽檢顯示8批次炒貨食品及堅果制品不合格，其中3批次沈陽香草坊食品有限公司生產(chǎn)的阿利牌的不同口味的吊爐花生檢出二氧化硫，4批次來自兩家公司生產(chǎn)的瓜子檢出過氧化值超標(biāo)，1批次化石鳥牌野生大扁杏仁檢出霉菌超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定炒貨食品及堅果制品中不得使用二氧化硫。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán)帶入，生產(chǎn)加工過程中使用了食品添加劑。而過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品本身在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　5批次調(diào)味品不合格，分別為：1批次精制蠔油防腐劑之和超標(biāo)，2批次遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠生產(chǎn)的一斤半豆瓣醬、一品鮮黃豆醬氨基酸態(tài)氮（以氮計）超標(biāo)，1批次朝鮮冷面湯甜蜜素超標(biāo)，1批次花椒粉鉛（以Pb計）超標(biāo)。

 

　　另外，還有2批次薯類手工粉條檢出二氧化硫殘留量。

 

　　不合格產(chǎn)品信息

序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	被抽樣單位名稱	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
1	沈陽香草坊食品有限公司	建平戀家超市有限公司	吊爐花生（咸干味）	158g/袋	阿利	2017/1/1	二氧化硫殘留量║0.24g/kg║不得使用
2	沈陽香草坊食品有限公司	建平戀家超市有限公司	吊爐花生（五香味）	280g/袋	阿利	2017/1/1	二氧化硫殘留量║0.32g/kg║不得使用
3	沈陽香草坊食品有限公司	建平戀家超市有限公司	吊爐花生（蒜香味）	158g/袋	阿利	2017/1/13	二氧化硫殘留量║0.21g/kg║不得使用
4	喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心	喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產(chǎn)開發(fā)中心	化石鳥牌野生大扁杏仁（分裝）	250g/袋（盒）	化石鳥	2017/5/15	霉菌║7.8×10²CFU/g║≤25CFU/g
5	丹東市海宇調(diào)味食品有限公司	遼寧悅千家連鎖超市有限公司	精制蠔油	400g/袋	船老大	2017/1/9	防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.2║≤1
6	遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠	丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠	一斤半豆瓣醬	700g/袋	山莊老根	2017/5/10	氨基酸態(tài)氮（以氮計）║0.3g/100g║≥0.50g/100g
7	遼寧·丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠	丹東市振安區(qū)龍母山莊食品廠	一品鮮黃豆醬	500g/袋	山莊老根	2017/6/2	氨基酸態(tài)氮（以氮計）║0.29g/100g║≥0.50g/100g
8	撫順市順城區(qū)佳興冷面加工廠	撫順市新?lián)釁^(qū)建文蛋品經(jīng)銷店	老朝鮮冷面湯	240ml/袋	/	2017/5/8	甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║1.16g/kg║≤0.65g/kg
9	北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠	北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠	薯類手工粉條	400g/袋	/	2017/3/12	二氧化硫殘留量║0.004g/kg║不得使用
10	北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠	北鎮(zhèn)市豐源粉制品廠	薯類手工粉條	400g/袋	/	2017/3/5	二氧化硫殘留量║0.016g/kg║不得使用
11	黑山縣鴻之興食品有限公司	黑山縣鴻之興食品有限公司	五香味瓜子	5kg/袋	心成果	2017/5/16	過氧化值(以脂肪計)║0.81g/100g║≤0.5g/100g
12	黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司	黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司	吳大頭炒貨五香瓜子	100g/袋	吳大頭炒貨	2017/5/18	過氧化值(以脂肪計)║0.89g/100g║≤0.5g/100g
13	黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司	黑山縣大頭炒貨有限責(zé)任公司	吳大頭炒貨原味瓜子	100g/袋	吳大頭炒貨	2017/5/3	過氧化值(以脂肪計)║1.63g/100g║≤0.5g/100g
14	黑山縣鴻之興食品有限公司	黑山縣鴻之興食品有限公司	五香味瓜子	5kg/袋	心成果	2017/5/16	過氧化值(以脂肪計)║0.82g/100g║≤0.5g/100g
15	沈陽永生堂貿(mào)易有限公司	沈陽泰海家得樂商貿(mào)有限公司	花椒粉	30克/袋	中廣牌	2016/12/27	鉛(以Pb計)║6.4mg/kg║≤3.0mg/kg