食品伙伴網(wǎng)訊，10月13日，云南省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了7批次食品不合格，包括糕點(diǎn)不合格2批次，酒類不合格2批次，肉制品不合格2批次，飲料不合格1批次。
2批次酒類不合格，騰糧牌騰越老燒酒檢出甜味劑
抽檢中發(fā)現(xiàn)2批次酒類不合格，其中保山市騰沖縣糧油貿(mào)易總公司酒廠生產(chǎn)的騰糧牌騰越老燒酒（400ml/瓶），檢出三氯蔗糖0.0196 g/kg。
三氯蔗糖是一種廣泛使用的食品添加劑，屬于食品添加劑中的甜味劑。按照我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），配制酒使用最大量為0.25g/kg，發(fā)酵酒使用最大量為0.65g/kg，蒸餾酒不允許使用三氯蔗糖。
還有1批次四川綿竹市綿虹酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的綿源牌壹斤多二兩酒（600ml/瓶），檢出酒精度為35.2% vol，食品標(biāo)示檢驗(yàn)值應(yīng)為4 9 .0～51.0 % vol。
酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；或者為了降低成本，以低度酒冒充高度酒；或者生產(chǎn)者的檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差；或者包裝不嚴(yán)造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。
馬幫牌麻辣鳳翅、野鴨湖牌油炸肉檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
2批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別昆明山苗食品有限公司生產(chǎn)的馬幫牌麻辣鳳翅（40克/袋），施甸縣康匯食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的野鴨湖牌油炸肉（400g/盒）。
菌落總數(shù)主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
嘉迪利牌土佬爹五香瓜子檢出二氧化硫不合格
另外抽檢顯示，還有1批次昆明市呈貢金林食品加工廠生產(chǎn)的嘉迪利牌土佬爹五香瓜子（150克/袋），檢出二氧化硫殘留量為0.19g/kg，食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定二氧化硫不能在炒貨食品中使用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次蛋糕檢出鋁超標(biāo)，1批次山泉水檢出耗氧量不合格。分別為：昆明蘭興食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的營養(yǎng)蛋糕（100克/個(gè)），檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）為208 mg/kg，食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤100；羅平縣金板橋山泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鑫金板橋牌金板橋山泉飲用山泉水（18.9L/桶），檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)） 為11.3 mg/L，食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤2.0 mg/L。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省食藥監(jiān)局已要求產(chǎn)品生產(chǎn)所在地昆明市、保山市、曲靖市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行調(diào)查處理，并責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產(chǎn)、召回不合格食品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因，及時(shí)進(jìn)行整改。
相關(guān)報(bào)道：云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況第41期通告
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