在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢11116批次，不合格340批次，樣品合格率為96.94%。餐飲食品抽檢4759批次，不合格207批次，樣品合格率為95.65%。調(diào)味品抽檢1944批次，不合格25批次，樣品合格率為98.71%。飲料抽檢942批次，不合格5批次，樣品合格率為99.47%。肉制品抽檢1698批次，不合格46批次，樣品合格率為97.29%。糧食加工品抽檢1351批次，不合格23批次，樣品合格率為98.30%。蔬菜制品抽檢1242批次，不合格116批次，樣品合格率為90.66%。食用油、油脂及其制品抽檢833批次，不合格6批次，樣品合格率為99.28%。水產(chǎn)制品抽檢1479批次，不合格62次，樣品合格率為95.81%。糕點(diǎn)抽檢1206批次，不合格43批次，樣品合格率為96.43%。酒類抽檢899批次，不合格27批次，樣品合格率為97.00%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的39.37%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的25.26%；三是禁用獸藥指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.87%；四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.91%；五是檢出非食用物質(zhì)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.48%；此外，有32批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的3.05%；有27批次樣品獸藥殘留超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的2.57%；有22批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的2.10%；有18批次樣品檢出其他微生物，占不合格樣品總數(shù)的1.72%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.72%；有9批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的0.86%；有9批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.86%；有7批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.67%；有2批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.19%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.docx

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年10月26日