10月初，由商務(wù)部發(fā)布的《2017中國餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出：未來，創(chuàng)建品牌、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級是餐飲行業(yè)不斷進(jìn)化、轉(zhuǎn)型發(fā)展的必經(jīng)之路。隨著行業(yè)洗牌加劇，餐飲業(yè)對餐企的綜合競爭力要求更高，企業(yè)需要不斷完善食材及供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，也促使餐飲食材行業(yè)迎來了又一次的發(fā)展契機(jī)。
上海作為全國經(jīng)濟(jì)中心，影響著全國乃至全球的消費(fèi)動向。第九屆上海國際餐飲食材展覽會也在此砥礪前行，已形成集：品牌展示、產(chǎn)業(yè)鏈整合和貿(mào)易配對的跨區(qū)域綜合平臺。2018年8月29-31日，全球頂級品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品及技術(shù)、行業(yè)領(lǐng)軍人物將齊聚上海新國際博覽中心共襄盛舉。
由量變質(zhì)，攜手共筑餐飲夢
上海國際餐飲食材展經(jīng)歷8年的完善與積累，與“上海國際漁業(yè)博覽會”、“上海國際冷凍冷藏食品博覽會”、“上海國際調(diào)味品及食品配料展覽會”、“上海國際餐飲連鎖加盟展覽會”及“上海國際餐飲博覽會”六展聯(lián)動，已成為行業(yè)首屈一指的餐飲年度大展。
展會自2015年25,600平米不斷發(fā)展至2017年58,000平米，規(guī)模實(shí)現(xiàn)了倍數(shù)式增長。2017上海食材展現(xiàn)場共匯聚全球1,215家展商與59個(gè)國家及地區(qū)的51,829觀眾參加。8年的沉淀促成了質(zhì)的飛躍，構(gòu)筑了這場數(shù)萬人的狂歡盛宴。2018年，第九屆上海國際餐飲食材展覽會展覽面積增加至60,000平方米，預(yù)計(jì)將有55,000名專業(yè)觀眾及海內(nèi)外1,500家展商參加。
細(xì)分市場，專業(yè)展區(qū)再添新版塊
數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)的火鍋市場每年約7,000多億元，潛力巨大！在往屆展商中也不乏像頤海食品、上海海欣、川見食品、四川天味集團(tuán)、四川新雅軒、成都紅燈籠、廣漢邁德樂、成都百品味源、成都圣恩、成都吉食道等火鍋食材龍頭企業(yè)。在2018年，展會將在W4館特別規(guī)劃火鍋食材主題展區(qū)，以更完善展區(qū)結(jié)構(gòu)迎接全球?qū)I(yè)買家。
伴隨著招展工作的正式啟動，新規(guī)劃的六大主題食材展區(qū)與兩大水產(chǎn)展館隆重亮相，分別是肉類W5館、冷凍食品/火鍋食材W4館、調(diào)味品展區(qū)/餐飲加盟展區(qū)/食品相關(guān)設(shè)備W3館及水產(chǎn)W1/W2館。從源頭到餐桌，從原料到成品，展會全力打造行業(yè)內(nèi)最為豐富的一站式餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺。
品牌背書，2018年度盛宴揚(yáng)帆起航
自2016年展會與全球知名展覽機(jī)構(gòu)ITE集團(tuán)合資以來，整合國內(nèi)外資源及優(yōu)勢，引進(jìn)系統(tǒng)的管理及推廣模式，以全新的形象助力展會邁向了新高度。在2018年，展會將加大力度拓寬海外市場，穩(wěn)步推進(jìn)展會國際化進(jìn)程。
展會以“匯聚各類食材·主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展”為主題，以高品質(zhì)、高效益之姿容納海內(nèi)外優(yōu)質(zhì)品牌，搭建行業(yè)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的貿(mào)易平臺?；厥淄鶎茫覀儽袌?jiān)持不懈的匠人精神逐步將上海食材展打造成為行業(yè)耳熟能詳?shù)钠放普箷?018年展會籌備工作已正式啟動，屆時(shí)，誠邀業(yè)界參與年度盛宴。
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