江西省洪婺茶廠：
2017年9月28日，食品藥品監(jiān)管總局組織江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《茶葉生產(chǎn)許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規(guī)范的規(guī)定，針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對你公司進貨查驗管理等方面進行了飛行檢查，現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下：
一、進貨查驗記錄混亂，標準要求及依據(jù)有誤。不符合《食品生產(chǎn)許可審查通則》關于采購文件以及GB 14881第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
二、原料的庫管記錄缺失。不符合GB 14881第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄的要求。
三、生產(chǎn)車間缺少必要的通風設施，可開啟的窗戶未安裝防蟲害侵入的紗網(wǎng)。不符合GB 14881第5.1.6.1條款關于應具有適宜的自然通風或人工通風措施的要求，以及第4.2.4.4條款關于可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗的要求。
四、洗手池的水龍頭為手動式。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關于與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式的要求。
五、生產(chǎn)過程中的投料記錄缺失。不符合GB 14881第14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄，記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。
六、企業(yè)實際生產(chǎn)中無烘干工序（水分控制）。不符合GB 14881第5.1.9.1條款有關應根據(jù)食品生產(chǎn)的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設施的要求。
七、未見原料倉庫的監(jiān)測記錄，溫濕度控制設備缺失。不符合GB 14881第5.1.9.2條款關于應根據(jù)生產(chǎn)需要，可設置控制室溫的設施的要求。
八、出廠檢驗報告及原始記錄不全。不符合GB 14881第9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
九、銷售臺賬的記錄不全。不符合GB 14881第14.1.1.3條款有關應如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、檢驗合格單、銷售日期等內(nèi)容的要求。
十、原料庫的貯存條件沒有達到要求。不符合GB 14881第10.1條款關于根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應配備保溫、冷藏、保鮮等設施的要求。
十一、原料分類存放未與墻壁保持適當?shù)木嚯x。不符合GB 14881第5.1.8條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所或分區(qū)域碼放，貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。江西省食品藥品監(jiān)督管理局已將檢查情況反饋轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，你公司要積極配合轄區(qū)監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。江西省食品藥品監(jiān)督管理局將于2017年11月20日前將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年10月30日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
