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冰皮月餅納他霉素超標 上海這9批次不合格食品遭曝光

放大字體  縮小字體 時間:2017-12-06 16:34 來源:食品伙伴網 作者: 沐夕   
核心提示:12月6日,上海市食藥監(jiān)局通報今年第47期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告,9批次不合格食品遭曝光,其中,3批次冰皮月餅檢出納他霉素超標。
      食品伙伴網訊 12月6日,上海市食藥監(jiān)局通報今年第47期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告,9批次不合格食品遭曝光,其中,3批次冰皮月餅檢出納他霉素超標。
 
  通報顯示,3批次冰皮月餅(摩卡咖啡板栗味、玫瑰豆沙、圣女果味)由上海聯(lián)家超市有限公司曹路店銷售,生產企業(yè)為上海友意事食品有限公司,各檢出納他霉素32.4mg/kg、30.3mg/kg、29.1mg/kg。
 
  納他霉素是一種無臭、無味,低劑量且安全性高的食品防腐劑。根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中的規(guī)定,納他霉素在糕點中的最大使用量為0.3g/kg,混懸液噴霧或浸泡其殘留量應<10mg/kg。
 
  在這次抽檢中,檢出不合格樣品最多的為食用農產品,有5批次。其中,上海嘉定上蔬永輝生鮮食品有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠;上海??蜆飞藤Q有限公司銷售的散稱太湖野生黃鱔、上海金源綜合市場經營管理有限公司金山衛(wèi)市場分公司銷售的鳊魚檢出恩諾沙星+環(huán)丙沙星超標。
 
  孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物,針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效,使得在水產業(yè)禁而不止。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出,恩諾沙星+環(huán)丙沙星在動物肌肉中的殘留限量為100μg/kg。
 
  另外,上海物美蘊商超市有限公司銷售的木耳菜檢出乙酰甲胺磷、甲胺磷超標;陳愛娟(朱家角鎮(zhèn)農貿市場,B09號攤位)銷售的芹菜檢出毒死蜱0.17mg/kg。
 
  除上述產品外,由昆山潤華商業(yè)有限公司上海松江分公司銷售的、上海浩宇食品有限公司分裝的綿白糖檢出還原糖分>6.34%。
 
  還原糖分是食糖的品質指標之一,反映了食糖中還原糖的含量,還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分過高會使食糖易吸潮,容易滋生微生物,使食糖容易變質,不利于食糖的保存。根據《GB1445-2000 綿白糖》(注:2017年3月23日后,該標準已由強制性國家標準變?yōu)橥扑]性國家標準)中規(guī)定,綿白糖中還原糖分應為1.5%~ 2.5%。
 
  對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,上海市食藥監(jiān)局表示,已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

      相關報道:上海市食品藥品監(jiān)督管理局關于公布2017年第47期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2017年12月6日)

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日期:2017-12-06
 
 
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