食品伙伴網(wǎng)訊 12月11日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布省級、國家食品安全抽檢信息，共通報了5批次不合格食品，其中兩款葡萄酒上黑榜。

 

　　抽檢信息顯示，有2批次葡萄酒不合格，分別為1批次國家抽檢中的榆樹市萬客隆超市銷售的標(biāo)稱吉林省長春市法蘭紅葡萄酒業(yè)有限公司（委托企業(yè)名稱：長春市法蘿蘭葡萄酒業(yè)有限公司）生產(chǎn)的高級冰紅葡萄酒，酒精度、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；1批次省級抽檢中的柳河縣柳河鎮(zhèn)佳客隆倉儲超市銷售的標(biāo)稱通化天池葡萄酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的野山晚收山葡萄酒，酒精度不合格。

 

　　另外還有1批次酒類不合格，為來自國家抽檢中的高新園區(qū)年華超市銷售的標(biāo)稱長春凈月潭旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)大奧野葡萄酒廠生產(chǎn)的奧野冰爽山葡萄露酒，酒精度檢出值為4.3%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為1.0～3.0%vol。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗器具不準(zhǔn)確等因素造成。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，在省級抽檢中，還有2批次食品不合格。東豐縣德客隆超市銷售的標(biāo)稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的塔瓦斯哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)超標(biāo)；凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)春暉副食商店銷售的標(biāo)稱長春市達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的鹵蛋，商業(yè)無菌檢出值為非商業(yè)無菌，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為應(yīng)符合商業(yè)無菌要求。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　商業(yè)無菌一般指食品經(jīng)過適度的熱殺菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐頭食品所必須滿足的微生物要求?！尔u蛋》（GB/T 23970-2009）中規(guī)定鹵蛋的微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。該項目超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，或者產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被微生物污染。商業(yè)無菌不合格可能會導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，甚至影響人體的身體健康。

 

　　吉林省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

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