據悉，本次抽檢任務共安排195批，覆蓋全省17個市。117批次加碘食鹽，78批次未加碘食鹽，涉及11家省內生產企業(yè)和25家省外生產企業(yè)。其中，生產環(huán)節(jié)抽樣38批次，流通環(huán)節(jié)抽樣118批次，使用環(huán)節(jié)抽樣39批次。

 

　　3批次不合格食品中，由德州市德城區(qū)新湖辦事處三八路便民市場CH銷售、山東無棣精鹽廠生產的海晶鹽（規(guī)格型號：500克/袋、生產日期/批號：2017-12-21）和青島市城陽區(qū)實驗中學銷售、山東岱岳制鹽有限公司生產的海藻鹽（未加碘）（規(guī)格型號：400克/袋、生產日期/批號：2017-6-19-）分別檢出碘含量12mg/kg、26mg/kg。

 

　　碘作為人體內一種重要的營養(yǎng)元素，在維持機體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。當體內碘缺乏時，會對不同年齡段的人群造成一系列嚴重的生理傷害?！禛B 2721-2015 食品安全國家標準 食用鹽》規(guī)定，食用鹽中碘的含量應小于5mg/kg.

 

　　還有1批次食鹽不僅檢出碘含量超標，還檢出氯化鈉、水分不合格。氯化鈉和水分為食鹽重要理化指標。由于食鹽具有吸潮性，水分含量超標會導致食鹽品質的降低；氯化鈉含量變化直接反映產品質量，氯化鈉含量低反映出鹽的品質相應降低。水分和氯化鈉是食鹽中相互關聯(lián)的兩個重要指標，水分含量過高可能導致氯化鈉含量不達標。

 

　　另外，本次監(jiān)督抽檢雖未將標簽項目納入監(jiān)督抽檢的范圍，但發(fā)現(xiàn)部分樣品標簽標注存在瑕疵，不符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）的有關規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，山東省食品藥品監(jiān)管局約談了相關市級食品藥品監(jiān)管部門和食鹽生產企業(yè)，責令相關企業(yè)依法下架、召回不合格產品，查找不合格原因，排查質量安全風險，采取整改措施，履行法定義務。

      相關報道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年第15期（總第144期）

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