2018年5月30日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監(jiān)法〔2015〕1號(hào)）和《食品生產(chǎn)飛行檢查實(shí)施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號(hào)）等相關(guān)規(guī)定，針對(duì)桂林康達(dá)食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)：SC12445032300546，生產(chǎn)地址：廣西靈川八里街工業(yè)園區(qū)“16-4D”小區(qū)）2017年10月14日生產(chǎn)的“桂花酥餅” 〔238克（1×12）/盒〕抽檢出現(xiàn)鋁的殘留量、大腸菌群不合格的情況，組織檢查組對(duì)該公司進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題通告如下：

 

　　一、未能嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。成型間的攪拌機(jī)、制作間的綠豆糕成型機(jī)、內(nèi)包裝間的高速枕式自動(dòng)包裝機(jī)等設(shè)備殘留有部分上次生產(chǎn)的原料，操作臺(tái)邊緣有發(fā)霉跡象，使用后均未進(jìn)行清潔消毒；內(nèi)包間更衣室的洗手設(shè)施故障，水龍頭無(wú)法出水；無(wú)手部消毒設(shè)施；企業(yè)加工過(guò)程中使用鋁制托盤，且使用鋼刷清洗鋁制托盤，易破壞鋁制托盤表面涂層，導(dǎo)致污染；制作間、內(nèi)包間有蟲(chóng)害侵入痕跡；無(wú)2018年原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及銷售記錄；無(wú)糕粉、豆粉、玉米粉、水洗脫皮芝麻仁、白砂糖等原輔料的供應(yīng)商資質(zhì)證明；無(wú)生產(chǎn)投料記錄、產(chǎn)品入庫(kù)記錄、銷售記錄，無(wú)法進(jìn)行有效追溯；未能提供食品安全追溯制度；未能提供不安全食品召回制度。

 

　　二、未能嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)制度。無(wú)檢驗(yàn)大腸菌群項(xiàng)目所需的月桂基硫酸鹽胰蛋白胨試劑；電熱恒溫干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、手提式蒸汽滅菌器已過(guò)檢定期限；產(chǎn)品未留樣；檢驗(yàn)員周某的檢驗(yàn)員證已過(guò)期；產(chǎn)品未逐批進(jìn)行檢驗(yàn)。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題書(shū)面反饋桂林康達(dá)食品有限公司和桂林市食品藥品監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求桂林市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理，桂林康達(dá)食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門開(kāi)展的調(diào)查和處理工作。桂林市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年6月6日