香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月三十一日公布，一個芝麻糊豆腐花樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌。中心正跟進事件。
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
食品檢測
糧油
方便食品
標簽：
衛(wèi)生
事件
食物安全
致病菌
芝麻糊
芽孢桿菌
豆腐
科普：
衛(wèi)生
事件
食物安全
致病菌
芝麻糊
芽孢桿菌
豆腐
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中心發(fā)言人說：「中心透過恒常的食物監(jiān)察計劃，在黃大仙一間甜品店抽取上述樣本進行檢測，結(jié)果顯示，樣本每克含二十二萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>
發(fā)言人說：「中心已知會有關(guān)商戶上述不合格化驗結(jié)果，而有關(guān)商戶亦已按中心建議停止售賣受影響食品。中心亦已向商戶員工提供食物安全和衛(wèi)生教育?！?/div>
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
完
日期：2018-08-01
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