美FSIS網(wǎng)站8月6日消息，美FSIS發(fā)布《豬肉產(chǎn)品中旋毛蟲(chóng)的預(yù)防和控制》指令，該指令向檢驗(yàn)項(xiàng)目人員（IPP）提供指示，指導(dǎo)其如何驗(yàn)證企業(yè)在生產(chǎn)豬肉產(chǎn)品期間處理旋毛蟲(chóng)問(wèn)題。其要點(diǎn)有：
一是向IPP提供指示，指導(dǎo)其驗(yàn)證企業(yè)是否符合HACCP要求，針對(duì)的是RTE（即食）、NRTE（非即食）豬肉產(chǎn)品中的旋毛蟲(chóng)問(wèn)題。
二是澄清RTE（即食）、NRTE（非即食）豬肉產(chǎn)品中旋毛蟲(chóng)預(yù)防和控制有效性問(wèn)題。
三是向IPP提供指示，指導(dǎo)在采用豬肉質(zhì)量附加程序生產(chǎn)時(shí)，如何驗(yàn)證出口新鮮/冷凍未加工豬肉產(chǎn)品合格情況。
行業(yè)：
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